#caminodesaboresTratando de cumplir con la consigna, traté de realizar un plato que me remonta a la niñez, tenía unos 5 o 6 años. Mi abuelo paterno era de Italia, los domingos se almorzaba pasta, toda la familia hijos, nietos... unos 25 aprox. El mejor recuerdo era ver a mi abuela María del Carmen, una de esa abuelas que ves en las fotos antiguas... la recuerdo con su sonrisa, su pollera larga negra, una blusa gris, saquito negro y su delantal estampado con flores en blanco, negro y gris... sus anteojos de Carey y su pelo blanco como la nieve, siempre bien peinado con su moño impecable. Ella era la encargada de hacer la pasta de los domingos. Decía mi padre_ que la abuela se levantaba antes de la 6:00am para darnos de comer a toda la banda, jaja. Lo hacía en dos ollas esmaltadas Sue, cuando faltaba carne ( aguja, paleta u otra pulpa, el tuco lo hacía con ossobuco o brazuelo, (dicen que en el Piamonte o Lomabardia era natural hacerlo así...) Lo intenté y como homenaje a ella utilice ese corte. Me faltó la salchicha para Tuco, no conseguí y el ají que secaba, doraba y molia mi abuelo. En casa gusto el plato a mi familia.Comencé a cocinar a las 8: 30 y terminé a las 13: 45 🤔🤷‍♂️😊pero gusto... y pensar en mis abuelos cocinando ese plato me lleno de ternura el día. Creo...🤔 que me faltó la dulzura con lo que mi abuela lo realizaba y el pancito, que nos daba mojado en el Tuco... por lo demás "chapeau" a mi abuela que era tremenda cocinera 🤗🙋‍♂️👋🍽👨‍🍳

#platounicoEsta receta la hacía mi padrino Santiago, el viernes de Semana Santa

#caminodesabores..Consigna " Mi primer receta". Tratando de cumplir con la consigna recordé que cuando era chico ( unos 14 o 15 años, no recuerdo porque...) hice mi primer receta, (no de las tortitas que hacía con mi madre cuando me daba un pedazo de masa jaja), sino cuando dije _ me voy a hacer un churrasquito😉😊bueno en esta receta trato de recrear aquella que fue la primer receta, luego la hice muchas veces, pero fui cambiando la forma de hacerlo. No recuerdo bien cómo me quedo aquella vez, pero lo comí 😉😊😂🙋‍♂️👨‍🍳

#Mercado#MORRÓNSegún la consigna esta semana es el morrón. Hice algo sencillo que siempre lo utilizo en diferentes preparaciones, MORRÓN ASADO, PELADO, SIN SEMILLAS CON ACEITE DE OLIVA Y AJO. 👍🏻👨‍🍳

#Mercado#CEBOLLATratando de seguir con la consigna de la semana realice un plato simple, marinero... con mucho sabor. El arroz verde lo hice con Spirulina, esa alga de mar que tantos beneficios tiene, la CEBOLLA presto su aroma al sofrito y los tentáculos de calamar maridaron bien con su entorno.🍽👨‍🍳👋🏻🙋‍♂️🧂🍷

Traté de realizar un pastel de papas, relleno... pero en vez de carne lo reemplazo con Seitán, cubro las "necesidades' de mi hija que no come carne y logramos un buen sabor.👍🥦🥔🥬🧀

Hoy como viene siendo costumbre en mi familia salió bacalao..., no por ningún tema en especial 🤔si por costumbre. Mi señora es gallega y cuando vivía mi suegra lo hacía a "la española" yo no me acuerdo exactamente de esa receta pero traté de lograr un buen plato y que gustará a mi esposa e hija. Meta lograda... 😉🍽👨‍🍳🧂🍷👋🏻🙋‍♂️

#familiarBueno pensando en que podía hacer..., (tenía unas alitas de pollo) y ganas de improvisar un poco, mi madre hacia las alitas fritas, le agregué algo más...

#delantaldorado _ Viernes de turismo o semana santa, por costumbre hacemos algo del mar. Tenía un mix de mariscos congelados y lo aproveché. El sabor muy bueno. 🙋‍♂️👋👍👨‍🍳

#masconmenosCon estos fríos siempre es bienvenida una polenta, bien calentita y con una salsa simple de tomates, para darle sabor unas hierbas frescas de las que cultivamos en casa.👨‍🍳👨‍🍳🍛

Chicas/os esto lo hacía siempre mi abuela, y nos decía a las nietas: "siempre compren el pollo entero, y sacaran más provecho de él, con las pechugas: rellenas o milanesas!!jajaja!" #nostalgia

#revistaPara respetar la consigna realicé un clásico milanesa con puré.La variante en el puré agregamos un diente de ajo feteado y las hojas de 2 ramitas de tomillo , simple y rico. (En mi casa no comen carne, así que es 1 porción)👨‍🍳👨‍🍳