Calzone vegetariana 🌱 de masa quebrada, rellena de acelgas y queso ricotta
Os he contado que solemos recoger acelgas silvestres en nuestros paseos por el campo y que comemos un montón. El caso es que encontré una receta de @nancy que me encantó. Y heme aquí en la tarea de prepararla. Pero, como buena insumisa que soy, le he cambiado algunas cosillas . Ya sabéis, inspirarse, y darle a todo nuestro toque personal !!
#buenospropositos
Calzone vegetariana 🌱 de masa quebrada, rellena de acelgas y queso ricotta
Os he contado que solemos recoger acelgas silvestres en nuestros paseos por el campo y que comemos un montón. El caso es que encontré una receta de @nancy que me encantó. Y heme aquí en la tarea de prepararla. Pero, como buena insumisa que soy, le he cambiado algunas cosillas . Ya sabéis, inspirarse, y darle a todo nuestro toque personal !!
#buenospropositos
Paso a paso
- 1
Primero, cocina a fuego muy lento las cebollas, con un poco de aceite y un ajo triturado, hasta que estén blandas (unos 15')
- 2
Luego, añade las espinacas, sal con hierbas de Provenza, un poquito más de aceite y remueve
- 3
Cuando esté todo bien mezclado, tapa la cazuela y déjalo cocer unos 5-6 minutos. Reserva hasta que esté frío para rellenar. Yo lo preparé el día anterior.
- 4
Ingredientes para la calzone :
- 5
Pon la masa brisa en el molde agujereado y extiéndela hasta los bordes. Aprovecha el papel en el que viene la masa. Recorta el papel que sobra para que no se queme en el horno.
- 6
Pon en la mitad de la masa, las acelgas, encima el queso ricotta y finalmente, las lonchas de havarti partidas para que no sobresalgan de la masa. Espolvorea un poco de cebolla frita crujiente
- 7
Ayudándote del papel, dobla la masa y sella el borde apretando las dos partes para que se cierre. Para aprovechar unas claras de huevos que tenía en la nevera, he puesto un pelín de colorante alimentario y lo he batido bien. Con un pincel de silicona, extiende la clara para darle color.
- 8
Espolvorea sal con hierbas de Provenza, unas vueltas de pimienta y al horno!!. Pincha la masa para que respire, salga el vapor, y no se formen bultos.
- 9
Hornea a 200°C unos 15 o 20' hasta que la masa esté doradita. Posición, calor abajo y aire.
- 10
Lista para disfrutarla!! Acompáñala con una ensalada de lombarda, aliñada con aove y sal, por ejemplo. Algo crudo en cada comida es muy recomendable.
- 11
BON PROFIT!!
- 12
Ah! Mira por debajo lo tostadita y crujiente que ha quedado la masa, por hornearla en esa base agujereada (la de hacer quiches)
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