Bacalao con garbanzos y cous-cous
Una improvisación culinaria que resultó deliciosa y muy fácil de preparar
Bacalao con garbanzos y cous-cous
Una improvisación culinaria que resultó deliciosa y muy fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Ponemos el cous-cous en un recipiente con la misma cantidad de agua hirviendo, añadimos un chorrito de AOVE, mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
- 2
Picamos la cebolla y la zanahoria y las pochamos en la cazuela con un poco de AOVE.
- 3
Añadimos los trigueros cortados en trozos no muy largos y los salteamos unos minutos, echamos medio vaso de vino blanco, llevamos a ebullición y dejamos cocinar hasta que reduzca sin quedar seco, removiendo de vez en cuando.
- 4
Cortamos el Shiitake en tiras y lo salteamos con los trigueros.
- 5
Añadimos los garbanzos cocidos y los salteamos.
- 6
Finalmente, añadimos el bacalao, lo salteamos unos minutos, echamos el cous-cous, mezclamos bien todo y listo, a disfrutar del manjar!
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