Pan sin gluten con cúrcuma y semillas
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola cómo están👋👋👋, les cuento que probé varias recetas de pan sin gluten pero me pasó que la más rica que probé hasta ahora lleva muchos ingredientes incluído manteca, quería encontrar otra forma de prepararlo que fuera más económica más rápida y a la vez que fuera diferente para no aburrirme del pan lactal común ,creo que la encontré después de tantas pruebas e inventos 🤩 se las comparto!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl ponemos las harinas leche en polvo y el azúcar, mezclamos un poco y luego agregamos la levadura en el centro, la sal por los bordes junto a la cúrcuma, agregamos el huevo aceite y el agua tibia.
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Comenzar a mezclar de a poco integrando todos los ingredientes muy bien. La masa debe quedar media liquida como lo ven en la foto. Si les queda más espesa agreguen algo más de agua tibia, aclaro que el huevo que usé era grande por lo que ustedes pueden llegar a necesitar algo más de agua. De último van las semillas, mezclar bien. Aceitar una budinera y enharinar con H. arroz.
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Colocar toda la masa con cuidado y dejar leudar en lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que casi este llegando al borde como lo ven en la segunda foto! Precalentar bien el horno a 180 grados antes de colocar el pan.
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Hornear a 175 grados por 25 minutos a 30 dependiendo de cada horno (el mío es eléctrico)puede llevarles menos o más minutos, yo lo coloque en la parrilla un poco más abajo de la mitad para que se cocinara bien sin que se dore demasiado arriba! Pinchar en el centro para asegurarnos de que esté cocido. Se desmolda perfecto no se rompe ni se pega nada.
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Dejarlo enfriar bien antes de cortar! Aconsejo guardarlo bien cerrado en una bolsa o cortarlo en rodajas y frezzarlo porque noté que se seca muy rápido la miga. No recomiendo dejarlo varios días de verdad que se seca mucho.
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Yo lo guardo así en un taper y lo llevo al frezzer, luego cuando está congelado solo saco de a 1 o 2 rebanadas y las paso por la tostadora y queda buenísimo
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Al pasarlo por la tostadora queda igual a recién hecho, la miga no cambia para nada ni el sabor ni la textura! El gusto del pan es muy rico es sabroso bien diferente pero no es invasivo el sabor de la cúrcuma, más bien le dió un lindo color !
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Ojalá les haya gustado y si lo preparan me encantará ver sus fotos 🙏
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Hola 👋👋👋 buenas tardes!!!! Hace mucho estoy viendo en los super unas tortugas sin gluten que no son nada baratas para ser que solo son 2 unidades, además del precio cada vez que tengo un paquete en mi mano no me parecen muy tentadoras para comer, el pan se ve tan blanco y tan seco que no me animo a comprarlo, peeeero la verdad que a veces me solucionaría tener en casa para los findes que hago hamburguesas , por eso tomé de base alguna de las recetas que tengo para hacer pan lactal e intenté hacer con forma de tortugas, sé que no parece pan tortuga 😅 porque quedaron chatas pero es mi primer intento y si que cumplió su función (comer una buena hamburguesa al pan)💪 quedó deliciosa super sabrosa y tiernita la miga eso es lo que más me sorprendió. Después tendré que seguir probando para mejorar la forma pero la verdad que me solucionó la cena
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Hola buenas noches👋👋👋, la receta es de @gracielamartinez y la amé 🤩. Desde hace mucho vengo haciendo el Pan de Chía de mi recetario y tengo guardado en el frezzer pero ya era hora de cambiarlo un poco y me dieron ganas de probar otro pan para no aburrirme. Si tuviera que elegir entre éste y el que hago siempre de chía no sabría con cual quedarme🤭 los dos son exquisitos aunque debo reconocer que la miga quedó mejor y se le parece más a un pan lactal común. Son bien diferentes en cuánto cantidad de ingredientes tal vez eso es lo que hace la diferencia en el sabor y en la miga. Les comparto el paso a paso para que puedan hacerlo es muy fácil y se hace todo a mano
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Galletitas saladas versión mejorada sin gluten
Hola cómo están 👋👋👋. Les comparto hoy otras de las cosas que vendo sin gluten😊 y sin mantequilla. Son deliciosas comes una y no paras queres seguir comiendo una tras otra😅, en casa se las devoran a Santiago le gustan mucho, cuando las estoy haciendo y siente el olorcito delicioso apenas las ve ya me pide para comer alguna. Les cuento que me aburrí de las galletitas de arroz no las puedo ni ver 🙃 y además me provocan mucho estreñimiento, fui probando una receta que ya tenía de base y la mejoraba cada vez más hasta que di con los ingredientes justos a mi gusto. Siempre trato de tener galletitas porque me salvan desayunos y meriendas, con dulce de leche son un manjar😅! Duran muchos días como hago por encargue para vender aprovecho hacer más para tener en casa siempre! Les comparto el paso a paso y todos mis trucos para que les queden deliciosas! Si son de San José y desean comprarme pueden escribir al correo que figura en mi perfil y acordamos el envío😁.
PAN dulce sabor coco en panetera, sin gluten!
#delantalcookpad2025 #ebook2025Hola cómo están? Les cuento que el pan lactal para hacer tostadas como que me aburrió un poco 😅. Quería hacer alguno que fuera dulce y guardarlo en el frezzer ya rebanado y luego sacarlo para hacer tostadas cada día para acompañar un mate o un café! La verdad que esto fue un invento tome de base algunas cosas de otros que ya hago en la panetera pero quise probar otras mezclas sin gluten como la harina de coco. La verdad que de sabor está rico se le siente el sabor a coco y en la textura también. Me gustó para comerlo así en tostadas no lo recomiendo para comerlo así normal recién hecho ya que la miga es algo pesada y no es tan tierno como el pan común blanco.
Galletitas saladas sin gluten(comes una y no paras😅)
La receta es de @cook_12053803 y se encuentra en el puesto número 1 de galletitas más populares en Cookpad 🤩. Les cuento que lo único que me faltaba encontrar desde que no puedo consumir harina de trigo es una receta de galletitas pero me refiero a una rica de verdad que fuera sabrosa y de buena textura y no un masacote duro o todo roto😅, es espectacular el resultado💯! Estoy feliz de haberla hecho porque me va a solucionar mucho mis meriendas, para acompañar el mate ideales las encontré porque son como adictivas como las papas fritas de paquete por ejemplo comes 1 2 3 y te queda el sabor saladito en la boca y queres seguir comiendo, me pasó igual con las galletitas🤩. A mi me encantaron porque no son duras pero si tienen eso crocante típico de una galleta común pero difícil de conseguir con la mezcla de harinas sin gluten. Le hice mínimos cambios y también quise prepararla de una manera más fácil que fuera sin ensuciar la mesada ya que es lo que me limita a mí muchas veces cuando estoy cansada y cocino solo lo necesario por falta de tiempo. De verdad que tenía la necesidad de encontrar algo de éste tipo que fuera tan fácil como mezclar los ingredientes y nada de andar pesando ni usando batidoras. Ojalá mi versión le sea útil a las personas que no pueden comer con gluten ,no es nada fácil adaptarse es muy agotador cocinarse todo para uno y para el resto de la familia otra cosa pero lo estoy logrando de a poco 💪😊.
Tortas fritas sin gluten..
Hola 👋👋👋 cómo están? Tanto tiempo sin publicar, espero hayan comenzado muy bien el año! Les comparto otra receta de tortas fritas que probé ayer, a pesar del calor me daban ganas de comer 🤤. En casa fueron un éxito, son las que más nos gustaron hasta ahora.
Pan de viena sin gluten
Buenas noches 🤗! Quería compartirles un intento de pan de viena😅.
Pebetes sin gluten
Hola buenas noches!!!! Comparto receta de pebetes sin gluten , quedan muuuuy ricos🤤. Me pueden seguir en Instagram 🙏kzcositasricassingluten
Pan tortuga sin gluten versión mejorada✨️✨️✨️
Hola buenos días 🤗. Por fin después de tantos intentos logré la miga que quería 😅, les digo que es igual o más rica que la de un pan común. En casa es la preferida de Santi también , yo le hago refuerzos con jamón y queso luego lo envuelvo en film y guardo en el frezzer , cuando el llega del liceo tiene su merienda pronta solo la calienta en el microondas y listo! Les comparto todo en detalle para que se animen a preparalas solo hay que seguir bien los pasos y respetar las cantidades de ingredientes. No es necesario tener experiencia ya que ni precisamos amasar se hace a mano no necesita amasadora ni nada de eso.#delantaldorado23
Galletitas integrales con mix de semillas
La receta es de Mate Amargo cuando leí que eran sus crackers favoritas me tenté de probarlas😊. Yo las hice algo más gruesitas que ella porque me gustan que no queden tan crocantes y les cuento que amé su receta🤩, me encantó que sean de harina integral y también lleven avena, el sabor que tienen es delicioso por eso es muy recomendable!!!. Quedaron crujientes pero al morderlas son tiernitas como me gustan a mí 🤤 Para acompañar el mate me resultaron maravillosas💪
Pizza sin gluten versión mejorada 2
Hola buenas tardes cómo están?, les cuento que desde que descubrí el canal de YouTube de Silvina Rumi no paro de sorprenderme. Jamás se me hubiera ocurrido hacer pizza con la premezcla que usa ella😅. Ya voy probando varias cosas y todo queda riquísimo 🤤.La masa de pizza me encantó en casa fue un éxito queda doradito el piso y tierna dentro.
Focaccia sin gluten con tomates secos y aceitunas negras
Hola 👋 👋 👋, buenas noches!!! Les comparto otra receta que tenía pendiente...les cuento que se usa un poco de harina de arvejas por eso tiene ese color tan lindo! es la primera vez que usaba y para ser sincera no me gustó su sabor😅, la encontré demasiado fuerte y como amarga . Pero no todos tenemos gustos iguales tal vez a alguien le pueda interesar o quizás ya esté familiarizado con su sabor y le encante! Me basé en la receta de @xulynutri solo que ella la cocino en sartén essen y yo lo hice en horno.
Tortas fritas sin gluten
#ebook2025Hola 👋cómo están?, quién dijo que las tortas fritas tenían que ser redondas 🤣😅. Pienso que a la mayoría de nosotras lo que más nos da pereza de hacer tortas fritas es que nos queden redondas y parejas. Bueno al hacerlas sin gluten es mucho más difícil aún pero hoy les comparto mi mejor receta de tortas fritas, en casa son un éxito!!!
Galletitas Saladas con semillas y cúrcuma
La receta es de Mamucha Silvia! Me encantaron y son fáciles de hacer, sólo le modifique lo de agregarle cúrcuma. Duran muchos días sin cambiar la textura y eso me parece muy práctico, podemos hacerlas el fin de semana que es cuando tenemos más tiempo y tener en un táper siempre! Quedan crocantes así tal cuál se ven en la foto pero no duras ni gomosas.
Mini Pancitos sin gluten
Me basé en la receta de @laprofeluisa_1599147 le hice algunos cambios y me encantaron 🤩. La masa se hace en la licuadora por lo que me vino genial para cuando tengo poco tiempo
Pan sin gluten
Pebetes sin gluten sin amasar
Hola buenos días 🤗! Probé otra receta de pebetes y quería compartirla, la masa es como si fuera la de pizza que hacemos que es pegajosa por eso no se amasan! Son muy fáciles de hacer, es mezclar los ingredientes básicamente por eso me encantó esta forma de hacerlos.Calentitos quedan riquísimos, luego el pancito tiende a secarse por eso al otro día por ejemplo le di un toque en el microondas y eran un manjar🤤. Si no se van a comer recomiendo frezzar y así tendrán unos ricos pebetes siempre .
Mini pizzetas sin gluten
#picnic#ebook2025Hola 👋, el viernes a la noche fui a un encuentro en el campo para realizar una meditación grupal! Todos los que asistimos llevamos algo para compartir. Yo preparé estas mini pizzetas.
Pan para hamburguesas con semillas
Una buena hamburguesa, precisa un buen pan!!!
Pancitos integrales con semillas
#caminodesaboresEs un Pan casero que no requiere ser amasado.Habitualmente hago esta receta porque es muy fácil y queda similar al pan de masa madre. Pueden ser pancitos o formar un pan solo, más grande.Se puede hacer con mezcla de harinas o solo con harina de trigo.Lleva muy pocos ingredientes y se puede hacer variantes de acuerdo al gusto de la familia.
Galletitas sin gluten con sésamo
Otra opción de galletitas sin gluten.
Pan integral con semillas
Es un desafío cocinar sin harina blanca, pero los resultados motivan. Es más pesado que el pan blanco pero queda genial con queso o mermelada.
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https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/16138453
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