Milanesas de berenjena para comer en el momento o congelar
Ideal para tenerlas en el congelador. Te sacan de cualquier apuro!
Milanesas de berenjena para comer en el momento o congelar
Ideal para tenerlas en el congelador. Te sacan de cualquier apuro!
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de un centímetro.
- 2
Dejar las berenjenas en un colador por 10 minutos cubiertas de sal. Esto hará que salga el sabor amargo que tienen. Verán que debajo del colador se va a formar un líquido marrón.
- 3
Enjuagar bien las berenjenas para sacar el juguito y la sal.
- 4
En un plato incorporar los dos huevos previamente batidos, con una pizca de provenzal. En otro plato volcar el pan rallado.
- 5
Pasar las berenjenas por el huevo y luego por el pan rallado.
- 6
Incorporarlas en una placa previamente enmantecada.
- 7
Tirarles un chorrito de aceite de oliva. Muy poco porque la berenjena absorbe.
- 8
Llevar al horno medio y cocinar diez minutos de cada lado o hasta ver que al pinchar se sientan blandas.
- 9
Se pueden congelar una vez que de enfríen. Nunca congelarlas sin haberlas cocinado.
- 10
Acompañar con arroz o ensalada. Incluso se puede hacer sandwichs o hacerlas a la napolitana.
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