Lemon Pie
Esta receta la cociné para mis hijas que aman el lemon pie. #limón
Paso a paso
- 1
Para la base de tarta, batir en un bols la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear. Perfumar con la ralladura o esencia. Luego añadir las yemas y unir hasta obtener una crema.
- 2
Tamizar la harina con la sal. Formar una corona. Colocar el batido en el centro e integrar sin amasar. Fresar la masa. Formar un cuadrado, cubrir con film y llevar a heladera.
- 3
Estirar la masa hasta alcanzar unos tres milímetros y llevar al molde previamente enmantecado.Pinchar con tenedor. Llevar a frío nuevamente.
- 4
Una vez fría colocar papel aluminio con un peso(porotos, soja, etc) y llevar a horno 170° por 15 minutos, sacar el papel aluminio y seguir cocinando por 10 minutos más.
- 5
Para el relleno, mezclar azúcar, almidón y los huevos. Unir evitando que se formen grumos. Verter jugo de limón y mezclar. Llevar a fuego revolviendo, cuando hierva, revolver un minuto más, hasta espesar. Pasar a bols y agregar manteca fría cortada en cubos chicos. Mezclar bien, hasta integrar.
- 6
Incorporar a la tarta
- 7
Para el merengue, batir las claras a nieve, mientas tanto en una ollita incorporar el azúcar con el agua y llevar a ebullición hasta que alcance los 120°. Incorporar a las claras batidas, batiendo hasta que se enfríe el bols y esté formado el merengue
- 8
Decorar a gusto
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Primero que nada agradezco a Naty que me inspiro para esta receta, le hice unos cambios mínimos, y quedo deliciosa! Así que gracias Naty! @naty_cossioAhora sigo con las consignas de..#CaminodeSabores.#Almanaque2022.Para esta décima consigna, quiero compartir con Papá Noel este riquísimo Lemon Pie, ya que es de mis postres preferidos, me encanta hacerlo y sobre todo comerlo!! 🤭Así que comparto con uds esta receta y le dejo a Papá Noel, bajo el arbolito para que él lo disfrute tanto como yo!!Mis deseos son, primero que nada, salud, trabajo, paz y mucho, mucho amor en mi familia, familiares y amigos.Después creo que es un deseo de todos en general, que se vaya y termine para siempre esta pandemia.. que tantas vidas se ha llevado y ha causado tanto dolor en todo el mundo.Para redondear deseo que todos y cada unos de nosotros pueda ser una mejor persona cada día.. que cada uno pueda cumplir sus metas y sueños.. con el sacrificio y esfuerzo que requiera.. pero que nadie baje los brazos y pueda lograr todo lo que desea y sueña!
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