Ñoquis de albahaca
Esta receta surgió probando una forma de llegar a lo que quería, sin tener ninguna receta de referencia. Me animé a inventar y quedaron muy bien.
Ñoquis de albahaca
Esta receta surgió probando una forma de llegar a lo que quería, sin tener ninguna receta de referencia. Me animé a inventar y quedaron muy bien.
Paso a paso
- 1
Colocar en la licuadora la albahaca, la leche, los huevos y el aceite.
- 2
Colocar la mezcla en el bowl de la batidora, usando el gancho para masas.
- 3
Comenzar a agregar la harina de a poco. Quedará una mezcla un poco pegajosa.
- 4
Espolvorear la mesada con harina y verter la masa. Espolvorear con un poco más de harina hasta que tome la harina por fuera. No amasar para que quede húmeda por dentro.
- 5
Formar tiras e ir cortando. Van a ver que los ñoquis por dentro quedan húmedos. Pero no se asusten.
- 6
Ir marcando los ñoquis y colocarlos en un bowl con harina.
- 7
Poner a calentar agua en olla grande. Cuando el agua está hirviendo, colocar los ñoquis y esperar a que suban.
- 8
Colar y servir con la salsa que deseen. Yo hice una bolognesa. Quedan muy ricos.
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