Langostinos en cama de arracachas
Sin saber que hacer con unos langostinos, aparece la idea de apanarlos y ponerlos sobre un puré de arracachas de nuestra huerta. He aquí el resultado
Langostinos en cama de arracachas
Sin saber que hacer con unos langostinos, aparece la idea de apanarlos y ponerlos sobre un puré de arracachas de nuestra huerta. He aquí el resultado
Paso a paso
- 1
Para el puré de arracacha: pelamos y cortamos la arracachas (no importa la forma) y las ponemos a cocinar en agua con sal al gusto)
- 2
Luego cuando ya estén cocidas, maceramos las arracachas con un tenedor o utensilio que se nos facilite. Esto debe hacerse mientras está caliente el alimento. Agregamos un poco de mantequilla, mezclamos y rectificamos sal.
- 3
Para los langostinos: retiramos la cola de los langostinos y los llevamos a cocción en agua caliente por 2 minutos, luego retiramos y pasamos por agua fría. Dejamos escurrir bien.
- 4
En un recipiente vamos a mezclar la harina de trigo(100 gr), el agua y si se desea agregamos al gusto ajo, jengibre o algún condimento en polvo. Mezclamos bien hasta que quede homogéneo, luego agregamos la esencia de vainilla.
- 5
En otro recipiente vamos a tener un poco de harina de trigo y un tercer recipiente ponemos un poco de Panko. La idea es apanar los langostinos...
- 6
Para ello primero los cubrimos bien con harina de trigo, de ahí pasamos a la mezcla de agua con harina. Con la ayuda de un tenedor los sacamos uno por uno y con una sacudida retiramos un poco el exceso de mezcla. Finalmente los pasamos por el panko asegurándonos de que queden bien cubiertos pero con una capa no muy gruesa. Posteriormente los llevamos a aceite caliente poco tiempo, solo para que dore un poco la cobertura del apanando y los sacamos sobre una servilleta absorbente.
- 7
Finalmente en un plato montamos una cama del puré y encima acomodamos a libertad nuestros langostinos y decoramos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tagliatelli de espinaca con salsa de langostinos. 🍤🍤🍜 Tagliatelli de espinaca con salsa de langostinos. 🍤🍤🍜
Conseguí unos lindos langostinos limpios y grandes, la idea era hacerlos con pasta e intervine una salsa clásica " salsa Alfredo " con mi punto de vista. El resultado fue bueno. 🍜🍤👨🍳🍷
-
Brownies veganos de boniato 🍠 Brownies veganos de boniato 🍠
#mercado que mejor unos ricos brownies con puré de boniatos y sin huevo ni manteca, azúcar súper liviano que pueda poner algo dulce con muy poca harina nada azúcar
-
Tortitas de manzana y avena 🍎 Tortitas de manzana y avena 🍎
#nuevoshábitos siguiendo con la idea de cambiar un poquito las "masas" del desayuno, aproveché para hacer estas tortitas con el puré que hice se manzanas. Lo fui haciendo a ojo pero después lo pasé a gramos para futuras preparaciones 😄
-
Fideos bucattini, con langostinos Fideos bucattini, con langostinos
Un buen maridaje, el marisco, el vino blanco y el sofrito de verduras ( se puede mejorar el tiempo de cocción de los langostinos), se puede hacer en menos tiempo. -
Tarta de papas y calabaza con carne Tarta de papas y calabaza con carne
Pensé en hacer pastel de papa y así nació la idea de esta tarta. Es muy rica, fácil y económica. El relleno puede ser de carne picada, pollo o lo que prefieras. Hice el puré con calabacín para aprovechar, pero la idea era hacer solo con papas.
-
Ñoquis de papa del 29 muy fáciles! Ñoquis de papa del 29 muy fáciles!
En este #caminodesabores nos tocaba hacer pasta...y los ñoquis que son?? 🤣🤣 Fáciles con puré instantáneo! #ñoquisdel29
-
Croquetas rústicas, bondiola y bechamel, langostino con panko y ensalada Croquetas rústicas, bondiola y bechamel, langostino con panko y ensalada
Tenía algunos langostinos, pero no daban para dos raciones, pensando un poco, me dije ¿Por qué, no? intente hace un plato combinado, mar tierra y salió una rica ensalada, con sus croquetas rústicas y el langostino empanado. #mirecetario -
Brócoli frito Brócoli frito
Tengo que reconocer que nunca me gustó el brócoli, pero con esta receta ahora soy fan. Queda exquisito y la sal negra le da un toque especial.
-
Langostinos con arroz & leche de coco Langostinos con arroz & leche de coco
Tenía unos langostinos congelados, un pote de leche de coco y me dije_ son sabores del caribe, los juntamos con arroz y ...🤔🤔. Surgió un plato sabroso, cremoso y con buen paladar. 👨🍳🍽👋🏻 -
Fideos veganos con zucchini Fideos veganos con zucchini
Estaba sin saber qué hacer cuando una receta especista de la tele me dio una buena (y deliciosa) idea
-
Muffins de chocolate Muffins de chocolate
Es fácil y rápida. La pueden realizar todos. Espero que les guste y me sigan! Cualquier pregunta sobre la receta la responderé con gusto. 😘😘
-
Pan Dulce Vegano Pan Dulce Vegano
Como dije antes trabajo en un emprendimiento de repostería vegana, es decir repostería sin productos animales. He aquí mi versión de pan dulce 😋 #mirecetario
La Cocina De Nahuel
Más recetas
Comentarios (2)