La harira es una sopa tradicional de la gastronomía marroquí que se elabora con pasta de tomate, legumbres, como garbanzos y lentejas. A estos ingredientes se añade carne (puede ser de pollo, ternera o cordero). También se añaden huesos de sopa para da más sabor, un poco de harina .Las especias no pueden faltar como: coriandro, perejil, jengibre, cúrcuma y pimienta esta contundente sopa marroquí conocida por ser tradicional en la época del Ramadán, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando suele acompañarse con dátiles, higos y shebbakiyya aunque se puede preparar y disfrutar en cualquier otro período del año.Como ocurre con todo clásico, esta receta tiene muchas versiones, pero en todas están presentes el tomate y una legumbre con una mezcla de hierbas y especias que la convierten en un platazo, fácil de preparar, la receta es de @cook_2625465 Alexis Urrutia - España

Como toda receta tradicional tiene muchísimas variantes. Generalmente lleva alguna carne y se la espesa con harina. Aquí la versión vegetariana y "alivianada". Según los fideitos que usemos, también será apta celíacos y veganos.Existe una mezcla de especias "Harira", que no tengo, por lo que quedó bastante extensa la lista de ingredientes (🤦🏻‍♀️) , ya que agrego cada especia por separado.🤷🏻‍♀️

Investigando que tenía en la heladera y poder preparar algo rápido y saludable acá salió un fainá súper delicioso !!!!

No se en otro tiempo, pero imagino que hoy en día no mucha gente hace sopa casera con verduras. Pero (a pesar de que es más apropiada para el invierno) creo que viene bien de vez en cuando.

Además de estar compuesto en su mayoría por agua (90%), el tomate de árbol es un gran generador de vitaminas como la provitamina A, la C, la hey algunas del grupo B (B6). Posee minerales como el hierro, el magnesio, el potasio y el fósforo, además de aportar carbohidratos y proteínas. Por su alto contenido de fibra ayuda a las funciones intestinales. https://www.maxionline.esencia /recetas/tomate-de-árbol-el-fruto-que-baja-el-colesterol/

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Aprovechando las verduras que quedaban salió esta sopa crema muy rica y nutritiva. Ideal para una cena ligera.

Un domingo con la casa llena de aromas ricos, un menú simple, rápido, de pocos ingredientes y muy sabroso.

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Me encantan los choques de sabores. Hice algunos cambios de recetas, sustituyendo la ricota por queso fresco cremoso e introduje dulce de manzana sólido como nuevo ingrediente. Quedó de rechupete.