Hola! Después de un tiempo sin publicar acá vengo a traer muchas recetas de galletitas. Aunque no publicaba sí seguía cocinando y sacando fotos a todo lo que hago!Hace ya unos cuantos meses que cada domingo me preparo una tanda de bizcochitos para que me duren toda la semana y así tengo en el desayuno y la merienda.Tratando de no consumir harina de trigo, grasas y azúcar, voy probando otras harinas, cambié la manteca por el aceite y uso edulcorante en polvo y algunas veces azúcar mascabo o azúcar rubio, que aunque no dejan de ser azúcar son un poco más suaves.He ido probando varias combinaciones, algunas resultan un poco más secas o más duritas, otras más tiernas, sobre todo lo noto cuando incluyo avena, que queda la masa más suave. Pero con tal de tener algo dulce y sano para el desayuno sigo con mis preparaciones.Otra cosa que descubrí es que los bizcochitos cuando llevan avena se deben guardar en la heladera para que duren toda la semana, porque sino se les hace un honguito.Yo uso recipientes herméticos de vidrio para guardar tanto en heladera como las que pueden quedar afuera.

#nuevoshábitosCumpliendo con esta consigna de no usar tanto azúcar, se me ocurrió procesar los dátiles para dar otro sabor a las galletitas. El coco también tiene un fondo dulzón y ayuda.Igualmente le puse algo de edulcorante porque para mi gusto no quedaba lo suficientemente dulce.Salen un montón. Las guardo en táper de vidrio y me duran toda la semana para el desayuno y la merienda. Así hago con todas las galletitas que preparo.

Otros ricos bizcochitos saludables con una combinación que queda muy buena.

Variando sabores para hacer galletitas y bizcochitos probé esta combinación que resultó rica.

Estos bizcochitos quedan espectaculares, de esas cosas que no se puede parar de comer!

Otra tanda de bizcochitos para tener en la semana.Voy variando, hago una semana con azúcar mascabo, otra semana con edulcorante y otra con azúcar rubia.

#chocolatosoOtra idea saludable con mi ingrediente preferido que por supuesto es el chocolate!

Estos bizcohitos los pensé como si fuera a hacer un pan de banana, solo que los hice con avena y otras harinas sin gluten.Perfectamente se podría hacer en molde de budín.

#rellenoHace un tiempo que vengo pensando en hacer esta versión de bizcochitos porque me encanta el queso con dulce de membrillo y con la consigna del líder de la semana de @isacook003 tuve la oportunidad.No sabía si hacerlos dulces o salados y al final me decidí por salados.Quedan ricos para quienes nos gusta mucho esta combinación de queso-dulce!

#almanaque2025

Hice esta prueba de harinas y el resultado es que a los días quedan como la masa de polvorón que es durita y crocante.

#almanaque2025#abrilEstos bizcochitos los preparé para una reunión con amigas.Quedan muy sabrosos.