Berenjenas en conserva
La receta de las berenjenas como las prepara mi madre. Salen 4 frascos.
#berenjenas #conservas
Berenjenas en conserva
La receta de las berenjenas como las prepara mi madre. Salen 4 frascos.
#berenjenas #conservas
Paso a paso
- 1
Se corta el cabo, y se pelan las berenjenas. Luego se las corta a la mitad.
- 2
Se cortan en bastones. Se colocan en una fuente y se le echa 2 puñados de sal. Se deja descansar.
- 3
Luego se escurren, se lavan en agua, y se estrujan para que larguen el líquido.
- 4
En una cacerola colocar 2 tazas de agua y 2 tazas de vinagre de manzana. Poner las berenjenas y colocar al fuego hasta que hierva. El punto final es a gusto, mayor o menor tiempo de hervor.
- 5
Colar todo, colocar en una bandeja. Condimentar a gusto. (Ají, pimienta, ajo, perejil). Colocar en un frasco y poner aceite hasta llenar. Tapar.
- 6
Saben mejor a partir del día siguiente
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