Albóndigas de cerdo caseras extra tiernas en amarillo
Pocas comidas hay tan apetecibles como unas buenas albóndigas en salsa caseras. La salsa se puede preparar de muchos tipos, pero a nosotros nos gusta especialmente en amarillo, Con vino blanco y mucha cebolla. Y si le añadimos unos guisantes tiernos mejor que mejor.
Albóndigas de cerdo caseras extra tiernas en amarillo
Pocas comidas hay tan apetecibles como unas buenas albóndigas en salsa caseras. La salsa se puede preparar de muchos tipos, pero a nosotros nos gusta especialmente en amarillo, Con vino blanco y mucha cebolla. Y si le añadimos unos guisantes tiernos mejor que mejor.
Paso a paso
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Esta vez no vamos a ponerle huevo ni pan rallado a la carne picada. Simplemente la vamos a salpimentar y formar las albóndigas directamente. Está carne es tan tierna que no necesita nada más. Una vez formadas las pasamos por harina y las doramos en una cazuela ancha con el aceite de oliva bien caliente.
- 2
A continuación trituramos la cebolla con un vaso de agua y los ajos para que nos quede una salsa fina. Se la agregamos a las albóndigas junto con los guisantes congelados, el vino y el resto del agua. Tapamos para que se vaya haciendo la salsa poco a poco.
- 3
Transcurridos unos cinco minutos añadimos el colorante alimentario, removemos con cuidado y volvemos a tapar para que se siga cocinando una media hora más hasta que veamos la salsita debidamente reducida y las albóndigas estén tiernas. Y listo, en su sencillez está el éxito. Buen provecho a todos.
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