Tacos de berenjena
Inspirada en la receta de @paufeel🌿
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas de un dedo de grosor más o menos, y las pasamos a la plancha a fuego medio.
- 2
Una vez se hayan dorado y reblandecido un poco, las sacamos y montamos como un taco.
- 3
Solo en la mitad de la rodaja: untamos con un poco de tomate, añadimos orégano, una cucharadita de atún y un trozo de queso.
- 4
Cerramos y le pinchamos un palillo para que se mantenga cerrado.
- 5
Metemos al horno a 180º durante 10’ y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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