Sopa de verduras 🥕🥬🍲
Después de comer tanta carne en fiestas patrias, lo único que quedó en mi refrigerador fueron las verduras, así que decidí preparar una rica sopa con todas las verduras que tenía en casa. 😋🥕🥬
Sopa de verduras 🥕🥬🍲
Después de comer tanta carne en fiestas patrias, lo único que quedó en mi refrigerador fueron las verduras, así que decidí preparar una rica sopa con todas las verduras que tenía en casa. 😋🥕🥬
Paso a paso
- 1
Picar finamente el repollo y la espinaca.
- 2
Picar la zanahoria en juliana o pequeños bastones y la cebolla en brunoise (cubos pequeños).
También picar finamente el ajo, jengibre y cebollín.*corté en juliana fina un poco de la parte verde del cebollín para usarla de decoración *
- 3
Sofreír la cebolla, el cebollín, la zanahoria, el ajo y el jengibre, sin dejar de revolver para que no se nos queme el ajo.
- 4
Agregamos el repollo, mezclamos todo bien y luego agregamos la espinaca.
- 5
Condimentamos con solo un poco de sal, pimienta, un par de cucharadas de salsa de soja, una taza de caldo de verduras y terminamos de tapar nuestras verduras con agua caliente. Tapar y revolver de vez en cuando. Cocinar por 30 app a fuego medio. Hasta que las verduras se ablanden. 🍲
- 6
Rectificar sabor (sal, pimienta, soja...).
Servir y decorar con la parte verde del cebollín.
A disfrutar 😋🍲
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