Galle-Flan con dulce de leche
Paso a paso
- 1
Poner en el molde de metal donde se va a hacer el flan las cucharadas de azúcar y agua para hacer un caramelo a fuego bajo, controlar que no se queme, se poner amargo, debe ser color dorado
- 2
Poner el polvo para hacer flan en una olla, agregar la Maizena
- 3
Volcar un chorrito de leche, mezclar bien para que no se formen grumos, agregar el resto de la leche
- 4
Triturar galletitas que quedaron rotas de cualquier sabor
- 5
Llevar el flan al fuego, cuando hierve, cuando sube, apagar, siempre revolver para que no se pegue en la cacerola
- 6
Agregar de a poco cucharones del flan sobre las galletitas trituradas, mezclar bien
- 7
Volcar la preparación en el molde donde esta el caramelo, esperar que enfríe, cubrir llevar a la heladera para que enfríe
- 8
Al otro día, el caramelo va a estar líquido, desmoldar
- 9
Cortar, el flan va a tener una consistencia más firme que el tradicional una buena oportunidad para usar galletitas rotas
- 10
Acompañar con una Porción abundante de dulce de leche
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