Arroz con picada de vacuno y chorizo ahumado
Hoy he tenido de invitado a mi sobrino Pau que cumple 15 años, y como su madre estaba trabajando, le he dicho que viniera a comer.
Como no le gusta la verdura, he preparado el sofrito sin cebolla, pero el resultado ha sido un rico y sabroso arroz, y él se lo ha comido encantado.
Bueno, él y nosotros.... porque no hemos dejado ni un sólo grano.
#fotografia
Arroz con picada de vacuno y chorizo ahumado
Hoy he tenido de invitado a mi sobrino Pau que cumple 15 años, y como su madre estaba trabajando, le he dicho que viniera a comer.
Como no le gusta la verdura, he preparado el sofrito sin cebolla, pero el resultado ha sido un rico y sabroso arroz, y él se lo ha comido encantado.
Bueno, él y nosotros.... porque no hemos dejado ni un sólo grano.
#fotografia
Paso a paso
- 1
Cortar el chorizo en rodajitas, y cocinar vuelta y vuelta en la paella con un chorreón de aceite.
Retirar y reservar. - 2
En el mismo aceite, echar una cucharadita de sal, y sofreír la carne hasta que empiece a dorar.
- 3
Añadir el ajo picado, y rehogar un minuto.
- 4
Añadir el tomate, mezclar, y cocinar a fuego lento un par de minutos.
- 5
Añadir el pimiento choricero, integrar, y cocinar un minuto.
- 6
Mientras hacemos los pasos anteriores, calentar el agua y deshacer los cubitos Maggi.
Añadir el caldo, el colorante, ajo-perejil, y llevar a ebullición.
Hervir a fuego medio durante 5 minutos. - 7
Echar el arroz, y cocinar 10 minutos a fuego alto.
Rectificar de sal, y cocinar a fuego medio-lento 8 minutos más.
- 8
Poner el chorizo, y cocinar a fuego fuerte un par de minutos.
- 9
Apagar el fuego, espolvorear con perejil, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.
- 10
Bon profit !!!
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