Bulgur con ternera
Ya he comentado en más de una ocasión que en casa consumimos bulgur bastante a menudo. Esta vez lo sirvo como complemento perfecto de un estofado de ternera que hago con la olla exprés. Es un plato muy completo, nutritivo y lleno de sabor. No dejen de probarlo!! Si quieres verlo en vídeo te dejo el enlace: https://youtu.be/sXyR9UOymzM
Bulgur con ternera
Ya he comentado en más de una ocasión que en casa consumimos bulgur bastante a menudo. Esta vez lo sirvo como complemento perfecto de un estofado de ternera que hago con la olla exprés. Es un plato muy completo, nutritivo y lleno de sabor. No dejen de probarlo!! Si quieres verlo en vídeo te dejo el enlace: https://youtu.be/sXyR9UOymzM
Paso a paso
- 1
En una olla exprés, con aceite de oliva bien caliente, marcamos la carne y reservamos
- 2
En el mismo aceite, pochamos toda la verdura (ajo, cebolla, puerro, apio). Sazonamos con sal marina y, mientras, salpimentamos la carne reservada
- 3
Cuando la verdura empiece a ablandar, añadimos los champiñones cortados en cuartos, salamos e integramos bien
- 4
Pasados tres minutos, agregamos los tomates, salamos y los vamos integrando troceándolos
- 5
Transcurridos otros tres minutos, devolvemos la carne, con los jugos que haya soltado, a la olla exprés y lo mezclamos todo bien
- 6
Agregamos la harina y la cocinamos mezclando unos dos minutos
- 7
Agregamos la canela, el pimentón, el tomillo y la hoja de laurel
- 8
Vertemos el vino y el agua
- 9
Añadimos una cucharada de Bovril, llevamos a ebullición, tapamos la olla y dejamos 25' desde que salga el vapor
- 10
Entretanto, hidratamos el bulgur. Ponemos el caldo a hervir y, cuando hierva, echamos el bulgur. Dejamos el tiempo que indique el paquete y listo
- 11
Servimos, bulgur de base y estofado arriba. Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!!
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