Caracoles
A mucha gente le da repelús comer caracoles pero en casa nos encantan.
Hacía muchísimo tiempo que no los comíamos y comerlos hoy ha sido como si fuese una fiesta.
Además, ahora nos lo ponen muy fácil porque los venden ya limpios y nos podemos ahorrar la desagradable tarea de limpiarlos.
Para los que podáis comer pan, la salsa es de cine y para los que no podáis (como yo, que debo moderarlo mucho) siempre queda el recurso de comerla con cuchara.
Pueden tomarse como una tapa, un aperitivo o como un plato, que es lo que ha sido hoy: lo que normalmente se conoce como una caracolada.
Caracoles
A mucha gente le da repelús comer caracoles pero en casa nos encantan.
Hacía muchísimo tiempo que no los comíamos y comerlos hoy ha sido como si fuese una fiesta.
Además, ahora nos lo ponen muy fácil porque los venden ya limpios y nos podemos ahorrar la desagradable tarea de limpiarlos.
Para los que podáis comer pan, la salsa es de cine y para los que no podáis (como yo, que debo moderarlo mucho) siempre queda el recurso de comerla con cuchara.
Pueden tomarse como una tapa, un aperitivo o como un plato, que es lo que ha sido hoy: lo que normalmente se conoce como una caracolada.
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Picamos la cebolla y el pimiento con el picador de verduras para que queden bien pequeños.
Picamos pequeñito el ajo.
- 3
Cortamos el chorizo y el jamón en trozos pequeñitos.
- 4
Escurrimos el líquido que traen los caracoles en un colador y los enjuaguamos bien con agua fría. Los dejamos que escurran todo el agua.
- 5
Echamos aove en la cazuela y ponemos a freír el ajo y la cayena desmenuzada.
- 6
Cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento.
Dejamos que se vayan sofriendo.
- 7
Una vez se pongan blanditos echamos la harina y la cocinamos un poco.
- 8
Ahora llega el turno de añadir el agua (he puesto 300 ml), el pimentón, el chorizo, el jamón y la media pastilla de caldo desmenuzada.
- 9
Dejamos que de un hervor y echamos los caracoles.
- 10
Lo cocinamos todo junto durante 20 minutos, con la cazuela tapada.
- 11
Para nuestro gusto, el resultado ha sido espectacular. ¡Hemos disfrutado un montón!.
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😋🤤😋