Lemon Pie
Receta de la abuela!!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclamos la manteca, la harina y el azúcar utilizando un cornet, demigrado o batidora con gancho para masa, se forma un arenado.
Agregar los líquidos y unimos con la yemas de los dedos. - 2
Poner sobre film y estirar. Llevar a frío, estirar de unos 3mm de espesor y cortar dejando 2 cm de más alrededor del molde.
- 3
Forrar un molde presionando bien los bordes.
- 4
Cortar el exceso de masa y pincharla con un tenedor, llevar a frío nuevamente. Cocinar a 170°C.
- 5
Integrar las yemas con el azúcar.
- 6
Disolver el almidón en la leche.
- 7
Agregar junto al jugo de limón a la preparación anterior.
- 8
Llevar a fuego hasta que espese, retirar del fuego y agregar la ralladura de limón y la manteca.
- 9
Realizar un almíbar en una cacerola o en una sauteuse con el agua y 100 gr de azúcar, hasta que llegue a 117°C/121°C (punto bolita).
- 10
Cuando empiece a burbujear, en un bowl de acero empezamos a batir las claras junto al resto del azúcar extra.
- 11
Cuando el almíbar llegue a la temperatura deseada, verterlo en forma de hilo, continuar batiendo e incorporar un poquito de jugo de limón, seguir con el batido hasta que la base del bowl tome temperatura ambiente.
- 12
Al momento del armado debemos volcar el relleno sobre la masa cocida, luego, agregar el merengue italiano en forma de picos (Se puede usar una manga pastelera o con la parte de atrás de la cuchara dar forma de picos).
- 13
A Disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Lemon Pie Lemon Pie
Primero que nada agradezco a Naty que me inspiro para esta receta, le hice unos cambios mínimos, y quedo deliciosa! Así que gracias Naty! @naty_cossioAhora sigo con las consignas de..#CaminodeSabores.#Almanaque2022.Para esta décima consigna, quiero compartir con Papá Noel este riquísimo Lemon Pie, ya que es de mis postres preferidos, me encanta hacerlo y sobre todo comerlo!! 🤭Así que comparto con uds esta receta y le dejo a Papá Noel, bajo el arbolito para que él lo disfrute tanto como yo!!Mis deseos son, primero que nada, salud, trabajo, paz y mucho, mucho amor en mi familia, familiares y amigos.Después creo que es un deseo de todos en general, que se vaya y termine para siempre esta pandemia.. que tantas vidas se ha llevado y ha causado tanto dolor en todo el mundo.Para redondear deseo que todos y cada unos de nosotros pueda ser una mejor persona cada día.. que cada uno pueda cumplir sus metas y sueños.. con el sacrificio y esfuerzo que requiera.. pero que nadie baje los brazos y pueda lograr todo lo que desea y sueña!
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Estos son los otros shots que hice para el cumple de la nena de mi amigo, si vieron la anterior receta, sabrán que fueron parte de los 90 shots que hice para la celebración de nuestra graduación. No es muy trabajoso y podemos tenerlos hechos con anticipación y a último momento hacer el merengue.Esta receta cumple con la consigna de #caminodesabores de esta semana, perfectamente puede acompañar nuestra mesa de postres para esta Noche Buena y a Papá Noel le gustará llevarse un par de estos para cucharear en trineo ⛄🌠🎄#cuentaregresiva
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Lemon Pie 🍋🥧 Lemon Pie 🍋🥧
A mi padre le encanta el Lemon Pie, entonces aprendí a hacer uno para él y obtuve su aprobación ✌🏻. Ahora me toca la de ustedes 🤔😊
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