Ensalada sunomo (vegana)
Ensalada de pepino tradicional japonesa .
una ensalada japonesa muy fácil de preparar, típico entrante en una cena completamente japonesa.
Algo sencillo en impresionante .
Ensalada sunomo (vegana)
Ensalada de pepino tradicional japonesa .
una ensalada japonesa muy fácil de preparar, típico entrante en una cena completamente japonesa.
Algo sencillo en impresionante .
Paso a paso
- 1
Pelamos pepino, yo lo hago con pelador de patatas, me gusta que quede cortada con algunas zonas verdes.
- 2
Cortar pepino con mandolina o a rodajas en partes iguales.
Salar pepino para absorber el máximo agua posible y quitaremos amargor, lo dejamos reposar mientras realizamos el aderezo.
- 3
En un bol mezclamos los ingredientes, el jengibre es opcional.
- 4
Ahora retomamos el pepino y estrugamos con la mano con cuidado de no romper para extraer todo el agua.
- 5
En el mismo bol o si es necesario algún recipiente más grande mezclamos todo y removemos
Dejamos reposar como mínimo 5 min.
- 6
Emplatar con semillas de sésamo.
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