Tamales de Chicharrón
Cómo es tradición en México y en muchos otros países que adoptaron el Día de la Candelaria se acostumbra que, quien obtuvo el niño oculto en la rosca de reyes, haga una fiesta con deliciosos tamañitos y atole de masa como el tradicional CHAMPURRADO, o atole de maicena con diversos sabores. Según el calendario o santoral católico, el 2 de febrero se efectuará esa tradición, en recuerdo al pasaje bíblico de la Presentación del Niño Jesús en el Templo de Jerusalén. Y pues ahora sí que ahí con eso concluye la tamaliza de la Navidad!! Y volveremos a tratar de perder ese no peso no deseado por lo rico que estuvimos comiendo de todo!! #lacocinadeconsuelo
Tamales de Chicharrón
Cómo es tradición en México y en muchos otros países que adoptaron el Día de la Candelaria se acostumbra que, quien obtuvo el niño oculto en la rosca de reyes, haga una fiesta con deliciosos tamañitos y atole de masa como el tradicional CHAMPURRADO, o atole de maicena con diversos sabores. Según el calendario o santoral católico, el 2 de febrero se efectuará esa tradición, en recuerdo al pasaje bíblico de la Presentación del Niño Jesús en el Templo de Jerusalén. Y pues ahora sí que ahí con eso concluye la tamaliza de la Navidad!! Y volveremos a tratar de perder ese no peso no deseado por lo rico que estuvimos comiendo de todo!! #lacocinadeconsuelo
Paso a paso
- 1
El primer paso es remojar las hojas con agua caliente. Reserva. Picas el chicharrón en trozos más pequeños. Reserva. Preparas la masa, especialmente hasta que después de batir, hagas una prueba de una pizca de masa y eso flote a la superficie.
- 2
Lavar los chiles, quitar semillas, a veces salen picantes, pero eso ayuda a que no piquen tanto. Y los pones a dorar, junto con los ajos.
- 3
Poner también los tomates a cocer, en cuanto cambien de color, apagar. Dejar enfriar un poco, o TIP: agregar hielo en el fondo de tu licuadora, para reducir lo caliente y poder licuar sin que se explote al licuar la salsa.
- 4
Cuando la licúas agregas sal al gusto. Un trozo de cebolla y un poco de cilantro. (Opcional) y comienzas a hacer los tamales. Yo los hago con una cuchara para extender l a mezcla, poner guiso de chicharrón y lo envuelves y yo en lo personal le pongo extra envoltura de papel encerado. Para evitar que se le salga la gracia, y quedan más esponjosos.
- 5
Los coses por una hr. Y los puedes guardar en congelador y sacarlos el día que los necesites. Y a celebrar el DÍA DE LA CANDELARIA, con un delicioso champurrado o atole blanco!!
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