Bizcocho de coco -sin azúcar-
🥥🥚🥛🧈🧂Para el fin de semana un bizcochito delicioso, esponjoso y hecho sin ayuda de ninguna máquina. No es muy grande, tampoco sube mucho pero es ideal para acompañar a ese cafelito de sobremesa o para merendar.
Bizcocho de coco -sin azúcar-
🥥🥚🥛🧈🧂Para el fin de semana un bizcochito delicioso, esponjoso y hecho sin ayuda de ninguna máquina. No es muy grande, tampoco sube mucho pero es ideal para acompañar a ese cafelito de sobremesa o para merendar.
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo sin ventilador y encamisamos el molde, esto es, lo untamos con mantequilla derretida y echamos harina envolviéndolo y sacudiendo la harina sobrante.
- 2
Mezclamos los ingredientes secos: Tamizamos la harina, le echamos una pizca de sal, el coco, azúcar o edulcorante y la levadura. Lo mezclamos.
Por otro lado, derretimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos, la vainilla y la leche, batimos ligeramente y lo mezclamos con los ingredientes secos.
Una vez todo junto, batimos con unas varillas manuales hasta verl que todo está bien integrado. Se vierte en el molde y se hornea durante unos 25-30 minutos.
- 3
Pasado el tiempo de horneado lo dejamos dentro del horno con la puerta entreabierta y pasado un rato lo sacamos dejándolo sobre una rejilla para que se enfríe. Podemos poner coco por encima pero es opcional.
- 4
Y antes de que te des cuenta el bizcocho habrá desaparecido porque ha quedado muy rico.
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