Arroz Poblano
El arroz es algo que gusta mucho en mi casa y se puede preparar de tantas formas, esta vez tocó arroz blanco con rajas de chile poblano y elote.
Arroz Poblano
El arroz es algo que gusta mucho en mi casa y se puede preparar de tantas formas, esta vez tocó arroz blanco con rajas de chile poblano y elote.
Paso a paso
- 1
Se lava el arroz y se deja escurrir.
- 2
En una cacerola se pone un chorrito de aceite y se agrega el arroz, yo uso muy poco aceite, el suficiente para que el arroz se vea brilloso.
- 3
Se licúan 1 taza de agua, la cebolla, el ajo y la sal al gusto. Como tenía mucho ajo, lo licué con aceite de oliva para que no se echaran a perder, por eso se ve en pasta.
- 4
Los chiles poblanos se asan, se pelan y se cortan en rajas. Pueden usarse las congeladas, solo hay que calcular bien el líquido para que no se bata el arroz por que haya exceso. Esta vez usé congeladas, de hecho pueden meterse unos minutos si microondas.
- 5
Cuando el arroz al moverlo suene como arena, se le agrega lo licuado, las rajas y el elote. Se rectifica el sazón, me gusta ponerle unas gotas de limón para que se vea muy blanco.
- 6
Se deja a fuego bajo hasta que se cueza y listo, aproximadamente 25 minutos.
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