Pescado con aceitunas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Un pescado con un aire muy Mediterráneo de un exquisito sabor.
Pescado con aceitunas
Un pescado con un aire muy Mediterráneo de un exquisito sabor.
Paso a paso
- 1
A 2 filetes de pescado (yo usé huauchinango) les ponemos sal y pimienta y el jugo de un limón. Pelamos 3 dientes de ajo y los cortamos en rebanaditas, pelamos dos jitomates y los picamos y rebanamos cebolla roja.
- 2
Ponemos un poco de aceite de oliva en un sartén, acomodamos los filetes de pescado, y alrededor ponemos los ajos rebanados, la cebolla, el jitomate, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, una pizca de orégano y finalmente bastantes aceitunas enteras y colocamos en un platón
- 3
Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima, calentándolo a la hora de comer. Excelente.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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