Un Clásico Para Los Días Fríos🥶

#compartimoslanavidadSon días de cuidarnos y estar en casa tanto como podamos.Un plato riquísimo pero es fundamental tener paciencia!

Cuenta la historia que los Malfatti nacieron en la época del renacimiento, cuando a un cocinero se le ocurrió cocinar unos ravioles «sin masa», o sea, sólo el relleno.Los Malfatti son una variedad de pasta, que se los puede incluir dentro de la familia de los ñoquis. Su nombre, de origen italiano, significa «mal hecho» y esto se debe a su apariencia.En Italia no se concibe una comida que no comience con un plato de pastas, al que denominan primo piatto. Los Malfatti son un primer plato de la tradición lombarda, hechos de espinacas y ricotta que, una vez mezcladas con otros ingredientes incluyendo huevos y harina, se les da forma de pequeñas albóndigas. Estos se hierven y se sirven con mantequilla y queso parmesano o con alguna salsa.

#delantaldorado #enlatadosUna forma de aprovechar el arroz ya cocido, combinándolo con las verduras que había en casa, para crear una cena calentita, abundante y sana.Las cantidades son un poco a ojo y a gusto.

Kale o col rizada se trata del mismo vegetal, es un “superalimento” Es un vegetal muy poderoso en cuanto a la cantidad de nutrientes que posee.No hay un alimento que tenga más vitamina C y también la cantidad de calcio que este.Tiene muchos antioxidantes, una sustancia que es muy poderosa ya que elimina a los radicales libres que ocasionan mucho daño al organismo cuando su presencia es muy larga.Ayuda a bajar de peso porque su composición tiene mucha agua por lo que la hace un alimento muy bajo en calorías, pero lleva al organismo múltiples nutrientes. Además permite absorber mejor todas las vitaminas de los demás alimentos y a desechar todo lo que el cuerpo no necesita.Si eres una persona que sufre de estreñimiento, la kale es indicada para ti, ya que por su gran contenido de fibra permite un mejor tránsito intestinal, mayor cantidad de deposiciones y una fácil evacuación.Es Ideal para los veganos:Al tener la col rizada una gran concentración de calcio y hierro la convierten en un gran alimento para los vegetarianos, pero sobre todo para los veganos que no consumen ningún alimento de origen animal y necesitan el calcio en su organismo, al no tomar leche deben buscar otras formas y consumir Kale es una de ellas...Les cuento que intenté hacer canelones con la Kale pero tuve un pequeño problema 😅 pero igual les quería compartir la receta porque está muy buena. Es del libro de "Espaguetis y hortalizas " al final la receta terminó en una ensalada súper sabrosa y nutritiva😋

Adapté una receta que hacía mi Mami y la verdad nos encantó cómo quedó!

#delantaldorado _ #Berenjena _ #Mercado, cambio bastante el clima y como la consigna era Berenjena, hice un guisado con verduras, priorizando la berenjena. Quedo bueno, sabroso e interesante combinación, sin carne, es un guisado rico. 👍😉🙋‍♂️👨‍🍳

Aprovechando la época de los zapallos , choclos y más

#Delantalcookpad2025No sé si recuerdan, hace un tiempo, preparé garbanzos en conserva.Y hoy, exactamente a los 6 meses preparé esta receta, jajajaja pero fue pura casualidad que transcurriera el tiempo exacto que puse en aquella receta que duraría la conserva y lo cierto es que tranquilamente podría haber durado unos meses más sin problema.Pero como la consigna de la semana sugería algo con garbanzos eché mano de ellos.Dejo el enlace de la conserva.

Hoy entre la lluvia y que hacia un poco de frío, salió este Osobuco estofado, receta de mi abuela que en los días de invierno nunca faltaba...

Osobuco y el gran dilema de los Uruguayos que aunque no lo digan lo piensan : " es un corte barato y por lo tanto no compro esos cortes..." y algo así...que es más suave que " comida de pobres" como para el puchero...pero saben que lo venden en los mejores restaurantes del mundo como un corte muy sabroso? Y lo cobran muy bien! Quienes somos para rebajar o menospreciar lo que el mundo disfruta? Un carnicero me explicó que se debe de elegir el corte trasero que es más grande y tierno que el delantero...ahora ya saben ustedes también! A disfrutar del osobuco y con orgullo! 😋 #teamosobuco

Es como un soufflé pero a mi manera porque nada de andar batiendo claras! Ajajaja Lo van a amar! 😉😉 #budín #verduras