Costillas al vino con toque de albahaca
La albahaca le ha dado un toque de frescor estupendo; he puesto muy pocas hojas para que no predominase pero han sido suficientes para darles un sabor muy sutil de fondo.
Para que la receta llevase el mínimo posible de grasa he sellado las costillas en la airfryer y he usado poquito aove para rehogar las verduras.
Me ha sobrado salsa y la aprovecharé esta noche con unas judías verdes.
#airfryer
Costillas al vino con toque de albahaca
La albahaca le ha dado un toque de frescor estupendo; he puesto muy pocas hojas para que no predominase pero han sido suficientes para darles un sabor muy sutil de fondo.
Para que la receta llevase el mínimo posible de grasa he sellado las costillas en la airfryer y he usado poquito aove para rehogar las verduras.
Me ha sobrado salsa y la aprovecharé esta noche con unas judías verdes.
#airfryer
Paso a paso
- 1
Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200°.
Sazonamos las costillas con pimienta y pimentón y les echamos un poco de aove en spray.
Las ponemos en un cestillo de silicona y las metemos en la airfryer 5 minutos por cada lado.
- 2
Cortamos la cebolla en plumas, la zanahoria en medias lunas finas y los pimientos en cuadraditos.
Echamos una cucharada sopera de aove en una cazuela con fondo difusor y pochamos las verduras a fuego medio.
- 3
Añadimos el vino, subimos el fuego durante unos 3 o 4 minutos y lo volvemos a bajar.
Añadimos el tomate triturado, la albahaca picada, sal, pimienta molida y la cucharilla de café de bicarbonato (mejor bicarbonato que azúcar para quitar acidez al tomate).
Removemos y dejamos que se mezclen los sabores durante unos 5 minutos
- 4
Ponemos las costillas en la.cazuela, con el juguito que han soltado y 100 ml de agua.
Tapamos, bajamos el fuego al 4 y dejamos que se cocinen durante 30 minutos.
- 5
Lo dejamos que repose 5 minutos fuera del fuego y ¡¡a saborear!!.
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