Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una pasta homogénea.

Agregar el huevo y la yema, la escena de vainilla y la ralladura de limón y mezclar.

Agregar la harina con el polvo de hornear.

Hervir el relleno (membrillo, batata o dulce de leche) con jugo de limón hasta que se haga puré.

Una vez hecha la masa, colocarla media hora o más en la heladera. Luego hacer bollitos y en el medio poner el relleno. 15 minutos de horno y listo!