Pie de limón
Pie de limón
Paso a paso
- 1
Mezclar harina, mantequilla, azúcar flor, yema de 1 huevo hasta tener una masa homogénea y dejar en refrigerador con un film plástico por 15 min.
- 2
Estirar la masa sobre un molde de 28cms. Previamente enmantequillado y harinado, pincharla con un tenedor, luego llevar a horno precalentado a 180° por 10 min. o hasta que tome color.
- 3
En un bowl agregar la leche condensada, jugo de limón y 2 yemas de huevo, mover hasta que quede homogénea y verter la mezcla sobre la masa precocida y llevar al horno por 15 min. o hasta la mezcla se vea compacta y la masa cocida.
- 4
En un bowl batir las claras de 3 o 4 huesos unos 5 min., luego agregar el azúcar hasta que el merengue tome forma.
- 5
Luego poner el merengue sobre la masa con mezcla en forma de picos, llevar al horno unos 10 min. o hasta que el merengue se dore, luego dejar enfriar antes de servir.
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