PHO, SOPA TAILANDESA
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es una sopa que parece ser de origen tailandés, aunque en Vietnam se come muchísimo, muy ligera y sabrosa. Quizá su nombre se deba al tipo de fideos con que se prepara que se denominan bánh phở.
PHO, SOPA TAILANDESA
Es una sopa que parece ser de origen tailandés, aunque en Vietnam se come muchísimo, muy ligera y sabrosa. Quizá su nombre se deba al tipo de fideos con que se prepara que se denominan bánh phở.
Paso a paso
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En una cacerola ponemos 1/2 cebolla cortada en medias lunas, unos 3 o 4 champignons en rebanadas, cilantro picado, germinado de soya, 3 cebollitas de cambray picadas, un poco de lechuga y jengibre rallado. añadimos 3 tazas de agua y cuando esté hirviendo añadimos fideos de arroz y 2 cucharaditas de consomé en polvo, dejamos que hierva todo junto y a la hora de servir acompañamos con rebanaditas de limón y salsa de soya.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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