Risotto De Arroz y Hongos
Un exquisito plato elaborado con arroz , originado alrededor de 1850 en Milán -Italia , que recorre el mundo, tan fácil de elaborar con muy pocos ingredientes , en este caso con la incorporación de hongos.
#cometeelmundo #risottodehongos
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Risotto De Arroz y Hongos
Un exquisito plato elaborado con arroz , originado alrededor de 1850 en Milán -Italia , que recorre el mundo, tan fácil de elaborar con muy pocos ingredientes , en este caso con la incorporación de hongos.
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Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y picar.
En una olla colocar las cdas. de aceite, añadir la cebolla, cocinar hasta que esté transparente, remover en todo momento. Agtrgar los hongos cortados en láminas, rehogar un poco. Retirar del sartén y reservar.
- 2
En el mismo sartén agregar el arroz, nacarar dejando cocer un poco sin dejar de remover, unos 2 minutos, esto hará que quede más tierno y cremoso.
- 3
Incorporar la cebolla y los hongos al arroz, agregar el vino, remover, que se evapore, quede el sabor. Luego ir agregando el caldo a medida que se vaya consumiendo, pero jamás se deja de remover. Cocinar hasta 2 0 3 minutos menos de lo que indique el paquete del arroz (esta es una clave para que no se te pase de punto o te quede crudo, así que a controlar muy bien con reloj). Salpimentar.
- 4
Retirar del fuego agregar la manteca, la mitad del queso y mezclar constantemente que se derrita bien, quede bien cremoso, dejar reposar unos minutos y desparramar el queso rallado antes de servir así caliente.
- 5
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