Lamina el tomate. Coloca extendido en el borde exterior de una fuente plana. Adereza las láminas de tomate con un poco de albahaca picada, ajo en polvo y/o cebolla en polvo.

Encima de las láminas de tomate coloca láminas de aguacate y adereza de la misma forma. Por último le colocas encima láminas de queso freso y en el centro pon las lechugas con las nueces (en el centro también se puede añadir el pollo)

Para preparar el aliño hay que triturar un trozo del aguacate con el medio diente de ajo (pelado y sin germen), el zumo de limón, un poco de albahaca y 4-5 cucharadas de agua. Emulsiona con un chorro de aceite de oliva. Puedes ajustar la textura con más aceite o más agua, hasta que quede a tu gusto. Rectifica de sal y reparte por toda la ensalada.

También se le puede añadir pollo asado para que sea un plato más contundente