Gambones en salsa
Intenté hacer gambas al ajillo, pero empecé a cambiar cosas y salió esto que está buenísimo!!
Gambones en salsa
Intenté hacer gambas al ajillo, pero empecé a cambiar cosas y salió esto que está buenísimo!!
Paso a paso
- 1
Pelar los gambones y reservar las cabezas. Pelar y cortar los ajos, cortar la cebolla en trozos muy pequeños, rallar el tomate.
- 2
Poner AOVE en una sartén, y añadir las cabezas de los gambones. A fuego lento, esperar a que se hagan bien, aplastar para que echen todo el jugo. Cuando lo hayan sacado todo, retirar las cabezas.
- 3
Añadir a la sartén la cebolla, el ajo y la cayena, subir a medio fuego. Añadir un chorrito de vino blanco, sin pasarse, y esperar a que se evapore el alcohol, removiendo de vez en cuando. Quitar la cayena.
- 4
Poner el tomate rallado junto con la sal. Mezclar todo y añadir los gambones y un poco de perejil. Remover para que se hagan por los dos lados, aunque es algo rápido.
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