🍆🍆BERENJENAS🍆🍆CON CUBIERTA CROCANTE ESPECIADA🍲🍆🍲🍆
#especiasycondimentos🙌🏼😋🤩 Ese sabor de la media cucharadita de tal o cual especia….., la que da el sabor único y especial a una simple receta sin demasiada elaboración pero que hace de ese plato el toque único 👏👏 e irresistible 😋😋🤩
🍆🍆BERENJENAS🍆🍆CON CUBIERTA CROCANTE ESPECIADA🍲🍆🍲🍆
#especiasycondimentos🙌🏼😋🤩 Ese sabor de la media cucharadita de tal o cual especia….., la que da el sabor único y especial a una simple receta sin demasiada elaboración pero que hace de ese plato el toque único 👏👏 e irresistible 😋😋🤩
Paso a paso
- 1
Lavas y cortas las berenjenas (sin pelar) en cubos
- 2
En un recipiente con agua y sal las hierves (es importante que no se deshagan)
- 3
Retiras, cuelas y condimentas.Reservas
- 4
En un sartén colocas las cucharadas de aceite y rehogas la cebolla cortada en cubos pequeños junto con los dientes de ajo muy bien picados y el ají cortado en finas tiras
- 5
Una vez dorada y blanda la preparación anterior comienzas a incorporar las berenjenas mezclando todo en forma pareja.Reservas mientras preparas las especias que le darán un toque especial de sabor
- 6
En un bowls colocas el pan rallado, albahaca deshidratada, cúrcuma, pimentón dulce, canela y cardamomo.Unes hasta unificarlas
- 7
Colocas esta mezcla sobre la preparación de berenjenas
- 8
Arriba el queso rallado y gotas de aceite de maíz.Más que gratinar este paso es para formar una costra crujiente y sabrosa
- 9
Llevas al horno hasta dorar mientras el queso rallado se gratina
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