Paella de berenjena y salchichas (carne)
Nicocinitas @Nicocinitas
Paella de berenjena y salchichas (carne)
Paso a paso
- 1
Preparar el caldo:
Cortar tomate y cebolla en rodajas, sofreír con aceite. Añadir el caldo de carne y otro litro de agua.Llevar a ebullición y dejar al menos 30 min a fuego lento (lo justo para que hierva)
- 2
Mientras, cortar las Berenjenas en dados y sofreír
- 3
Añadir las salchichas y sofreír
- 4
Retirar y cortar las salchichas
- 5
Añadir 5-6 puñados de arroz repartidos. Añadir el sobre de especias y remover todo.
- 6
Añadir caldo (unos 8-10 cazos) y dejar 20 min. Subir / Bajar / añadir caldo según sea necesario. Tiene que llegar al min 20 con nada o casi nada de caldo. (Subir el fuego a tope a los 18-19 min)
- 7
Cuando falten 5 min añadir las salchichas.
- 8
Retirar del fuego, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 3-4 min.
- 9
A comer. Con cuchara Ostia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicocinitas le encantará ver cómo quedó.
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