"Pollo desmenuzado" Vegano 🌱
Este "pollo desmenuzado" está hecho con yaca, una fruta exótica originaria de la India. ¡Se considera la fruta más grande del mundo! En este caso, estamos utilizando la fruta en su estado joven (no maduro). Esto significa que la fruta es enlatada antes de que su almidón se convierta en azúcar, lo que hace que su sabor neutro y su textura “carnosa” sean una excelente alternativa de la carne para platos a base de plantas. A medida que se cocina la yaca, se vuelve tierna y comienza a desmenuzarse creando la textura ideal para esta receta de “pollo” desmenuzado.
"Pollo desmenuzado" Vegano 🌱
Este "pollo desmenuzado" está hecho con yaca, una fruta exótica originaria de la India. ¡Se considera la fruta más grande del mundo! En este caso, estamos utilizando la fruta en su estado joven (no maduro). Esto significa que la fruta es enlatada antes de que su almidón se convierta en azúcar, lo que hace que su sabor neutro y su textura “carnosa” sean una excelente alternativa de la carne para platos a base de plantas. A medida que se cocina la yaca, se vuelve tierna y comienza a desmenuzarse creando la textura ideal para esta receta de “pollo” desmenuzado.
Paso a paso
- 1
En un sartén sofríe cebolla, pimiento y ajo a fuego medio.
- 2
Luego agrega salsa de tomate junto a 1/2 cubito de base vegetal.
- 3
Extraer el agua de la lata de yaca. Enjuaga la yaca con agua y desmenuza los trozos de yaca.
- 4
Colócala en el sartén, agrega paprika y orégano.
- 5
Sofríe por 10 - 15 minutos. Agrega 1/4 taza de agua y cocina a fuego lento hasta que la yaca haya absorbido todo el líquido.
- 6
¡Sirve como desees! Yo serví mi "pollo desmenuzado" sobre unas ricas tostadas horneadas con pico de gallo fresco y aguacate.
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