Lumaconi con relleno vegetariano
Una receta con dificultades… la tercera parte de los lumaconi se han roto durante la cocción. El plástico de la manga pastelera casera se ha caído dentro de la fuente y he tenido que armarme de gafas para encontrarlo y retirarlo; secarlos ha sido un poco entretenido , pero bueno, al final, ha quedado muy rico y lo hemos comido muy a gusto. #DelantalDorado23
Lumaconi con relleno vegetariano
Una receta con dificultades… la tercera parte de los lumaconi se han roto durante la cocción. El plástico de la manga pastelera casera se ha caído dentro de la fuente y he tenido que armarme de gafas para encontrarlo y retirarlo; secarlos ha sido un poco entretenido , pero bueno, al final, ha quedado muy rico y lo hemos comido muy a gusto. #DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Cuece los lumaconi en abundante agua con sal, como indica el paquete, unos 15 minutos para que queden al dente
- 3
Entretanto, pica el pisto con los huevos cocidos y si quedara muy líquido, añade harina de maíz para espesarlo. En mi caso no ha hecho falta.
- 4
Seca la pasta
- 5
Los que se han roto, los he roto más y los he puesto al fondo de la fuente, con salsa del relleno y queso
- 6
Mete la preparación para el relleno en una manga pastelera casera. Para rellenar la manga, pon el plástico en un vaso alto y podrás meter la salsa más fácilmente. En mi caso, ya está a temperatura ambiente. Si haces el pisto, espera a que se enfríe
- 7
Rellena los que han sobrevivido al naufragio y ve colocándolos encima de los rotos…🤦🏻♀️
- 8
Cubre con abundante queso rallado
- 9
Distribuye los piñones por encima, y unas hierbas provenzales, orégano fresco o seco..
- 10
Echa un hilo de aove por encima..
- 11
Mételo en el horno12’, o hasta que se dore el queso.
- 12
Sirve y a disfrutarlo!!
- 13
Bon profit
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