Trottole vegetales con salsa de tomate y albahaca
#DelantalDorado23, creo que a este tipo de pasta le va que ni pintado una salsa semilíquida o semiespesa 😉, puesto que se le queda dentro de la espiral de la pasta, he optado por una salsa simple de tomate, a veces menos es más, sutilmente aromatizada con la albahaca
Trottole vegetales con salsa de tomate y albahaca
#DelantalDorado23, creo que a este tipo de pasta le va que ni pintado una salsa semilíquida o semiespesa 😉, puesto que se le queda dentro de la espiral de la pasta, he optado por una salsa simple de tomate, a veces menos es más, sutilmente aromatizada con la albahaca
Paso a paso
- 1
Hacemos la salsa, por tiempo la he hecho un día antes, mientras pochamos la cebolleta, decantamos el tomate
- 2
Le agregamos el vino a la cebolleta y levantamos los azúcares es el momento de poner el tomate y empezar la salsa fuego medio/bajo
- 3
Al cabo de unos 10 minutos pochando el tomate, vamos chafándolo, (nunca triturar), cambiamos el kolor, agregamos las hojas de albahaca y seguimos con la cocción, rectificación de sal y de azúcar si hiciera falta
- 4
Al cabo de 60 minutos ya está, preparar la pasta según fabricante
- 5
Guardamos un poco de agua de cocción y unificamos todo con nuestra salsa de tomate, mantecamos y al tape, feliz Martes
- 6
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