Babaganush

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Tenía muchas ganas de probar esta pasta/crema de berenjenas y realmente me sorprendió. Hice mi versión siguiendo como base la receta de @cucinafifi

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Tenía muchas ganas de probar esta pasta/crema de berenjenas y realmente me sorprendió. Hice mi versión siguiendo como base la receta de @cucinafifi

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Ingredientes

1 hora
  1. 1berenjena
  2. Aceite
  3. Pimienta
  4. Ajo
  5. Perejil
  6. Comino
  7. Pimentón
  8. Sal gruesa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Vamos a cortar la berenjena en 2 y colocamos sal gruesa para quitar el amargor.

  2. 2

    Pasados 30 minutos lavamos bien la berenjena. Hacemos cortes en la pulpa y colocamos pimienta y aceite. Llevamos al horno por 25 minutos.

  3. 3

    En el vaso del mixer ponemos la pulpa de la berenjena con el perejil, ajo y condimentos. Mixeamos bien.

  4. 4

    Colocamos en un bowl y queda pronto para disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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