Espinaca y boniato / batata / camote cremosos...🧅🍠🧄

Name: Espinaca y boniato / batata / camote cremosos...🧅🍠🧄
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 camote grande sin piel y cortado en cubos de 1 cm de lado; 2 atados pequeños de espinaca bien lavadas y cortadas en tiras; 1 cebolla cabezona mediana cortada en cubos pequeños; 1 diente ajo picadito; 3 cdas aceite de oliva; 1/4 cdta pimienta; 1/8 cdta comino molido; 1/4 cdta canela molida; 1 cdta páprika; 1/3 taza puré de tomate; 1 taza leche de coco; Sal

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Un delicioso guiso para disfrutar con un arroz blanco cocido... Muy llenador y delicioso para un almuerzo ligero ó para cenar...

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Natalie camargo @naty9504

Bogotá

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1camote grande sin piel y cortado en cubos de 1 cm de lado
2atados pequeños de espinaca bien lavadas y cortadas en tiras
1cebolla cabezona mediana cortada en cubos pequeños
1 dienteajo picadito
3 cdasaceite de oliva
1/4 cdtapimienta
1/8 cdtacomino molido
1/4 cdtacanela molida
1 cdtapáprika
1/3 tazapuré de tomate
1 tazaleche de coco
Sal

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar los vegetales...
2

En una sartén a fuego medio con el aceite de oliva saltear por unos 5 minutos las cebollas y el ajo picaditos... Enseguida agregar el boniato cortado y cocinar por unos 10 minutos más...
3

Pasado éste tiempo añadir los condimentos y la espinaca...
4

Saltear por unos 2 minutos y añadir el puré de tomate y la leche de coco... Dejar cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo...
5

Y listo...
6

Servir y disfrutar con arroz blanco cocido...
7

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jueves, 05 de octubre de 2023 a las 03:22 PM

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