#delantaldorado23Con los garbanzos también me animé a preparar falafel.El tip de esta preparación es que se hacen con garbanzos crudos, remojados sí o sí por 24 horas.Es típico que el falafel se cocine frito, pero como en casa no hacemos frituras los hice al horno, quedaron bien. Seguramente más secos de como quedarían fritos pero ricos igualmente.

#CocinaSanaUno de los cambios que hice fue que no se usé cilantro, y lo reemplace por albahaca y ciboulette.#Vegano

#mercado#remolacha#polentaSiguiendo con la consigna de esta semana del mercado, toca cocinar con remolacha, pero como ya tengo varias recetas con este producto y ya me comí un montón de ellas en ensalada, solo me sobraron las hojas, que NUNCA deben desperdiciarse, porque además de su valor nutricional son muy ricas!!! y el sustituto perfecto y hasta más sabroso de espinacas y acelgas.Así que esta ves preparé, aprovechado los restos de una polenta, una tortilla bien sequita y crocante por fuera y muy cremosa por dentro. Una verdadera delicia!!!Tip: Fundamental agregarle la harina de trigo a la polenta, porque sino no se unirá la preparación y se nos deshacerá.

Segunda vez que hago Falafel, y con algunos agregados que he visto por Internet, quedaron aún mejor! (Podemos hacer la mitad de receta, yo aprovecho y ya congelo) #mirecetario

#Mercado#Perejil#Garbanzo#Pizza#FalafelQuería probar hacer un Falafel al horno y también comer pizza, así que por que no combinar ambas comidas en una??? De este antojo salió esta rica pizza sin nada de harina, muy nutritiva y deliciosa!!!Y como lleva bastante perejil me anoto para el destacado de esta semana en el sorteo del mercado.

Es a mi manera porque literal lo hice con lo que fui encontrando en el refrigerador. Porotos blancos, garbanzos, mondongo y hasta el caldo estaban en el freezer esperando a ser usados. #delantaldorado23

Les cuento el significado que lo aprendí con la Nutricionista Raquel Villegas que es una genia y siempre está dispuesta a responder cualquier duda, la encuentran en Instagran como RaquelVillegasNutricionistaEl "baby led weaning (BLW) es una expresión que el "bebé dirige o conduce el destete" y da nombre a un método o plan alimentario que se conoce como "alimentación autorregulada por el bebé ". Esta alimentación complementaria se inicia a partir de los 6 meses en los bebés, comenzando la alimentación más allá de la leche (ya sea materna o de fórmula). Tradicionalmente la forma de introducir estos alimentos era triturados con cuchara, pero en los últimos años estamos viendo un aumento de bebés que comienzan con este método en que se introducen los alimentos de la dieta adulta y el bebé decide cuáles y cuánto comer.

#porunmundomejor #mercado

#delantalcookpad2025Cumpliendo la consigna de esta semana con legumbres, elegí garbanzos porque ya los tenía en casa, Santiago hace un tiempo necesito para una maqueta de biología y bueno aproveché la oportunidad para hacer la receta de Carolina @carocas ya que nunca en mi vida había comido Falafel y no sabía hacerlos. Le cambié pequeñas cosas porque no tenía.

Esta receta, la solia preparar mi tía, la hermana de mi mamá, de origen armenio

Les dejo mi versión de Faláfel, es algo que conozco hace poco y estuve mirando una cantidad de recetas diferentes, yo opté por hacerla un poco a mí gusto según todo lo que he leído.Google:Faláfel es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, en pan de pita o bien como entrada.

No me gusta mucho el pescado e inventé esta receta u me gusto