Sepia con guisantes
Una combinación riquísima
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar la sepia en trozos
- 2
Pelar y laminar el ajo. Cortar la cebolla en brunoise pequeña
- 3
En una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego alto. Cuando coja temperatura hacer la sepia 3-4 minutos, retirar y reservar
- 4
En la misma sartén y a fuego suave dorar la cebolla y el ajo
- 5
Cuando empieza a coger color añadir el tomate y el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol
- 6
Agregar los guisantes, la sepia y el caldo de pescado. Mezclar bien, tapar la sartén y dejar que se hagan los guisantes y la sepia unos 8-10 minutos
- 7
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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