Pollo al verdeo con pollo hervido cremoso y fácil
Me pasa que las pocas veces que salgo a comer afuera y pido lomo o pollo al verdeo me desilusiono porque la carne está recocida o seca y el verdeo parece viejo... Así que dije ¿por qué no lo preparo a mi gusto? El pollo lo herví con caldo. Era una pata y la carcaza con pechuga. Quedó muy jugoso! Y el verdeo sencillo, con un toque del caldo de hervido y verdeo fresco al final. Rápido y rico!
Pollo al verdeo con pollo hervido cremoso y fácil
Me pasa que las pocas veces que salgo a comer afuera y pido lomo o pollo al verdeo me desilusiono porque la carne está recocida o seca y el verdeo parece viejo... Así que dije ¿por qué no lo preparo a mi gusto? El pollo lo herví con caldo. Era una pata y la carcaza con pechuga. Quedó muy jugoso! Y el verdeo sencillo, con un toque del caldo de hervido y verdeo fresco al final. Rápido y rico!
Paso a paso
- 1
Hervimos el pollo con el 1/2 cubito de caldo. Conservamos el caldo.
- 2
En otra olla hervimos el arroz con el doble de caldo. Yo usé 4 pocillos de caldo por 2 de arroz. Cuando está listo agregamos sal, pimienta y manteca.
- 3
Mientras picamos cebolla y verdeo. Rehogamos la cebolla y la parte blanca del verdeo primero en poquito aceite. Luego agregamos la parte verde y reservamos un poco cruda.
- 4
Cuando esté rehogado agregamos un chorrito de caldo y el pollo cortado en trozos. Mezclamos y condimentamos.
- 5
Dejamos cocinar unos minutos. No mucho porque ya está todo cocido. Disolvemos 1 cda de almidón de maíz en caldo frío o agua. La agregamos y revolvemos para que nuestra salsa quede cremosa.
- 6
Servimos salpicando con cebolla de verdeo (parte verde) cruda.
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