Pastelitos de boniato para Navidad
Hoy he hecho los pastelitos o pastissets de’aiguardent de cada año , con la Thermomix , pero puedes hacerlos sin la máquina. He hecho algunos cambios, he puesto mistela o vino moscatel , y han quedado muy ricos . Sigue leyendo…
Pastelitos de boniato para Navidad
Hoy he hecho los pastelitos o pastissets de’aiguardent de cada año , con la Thermomix , pero puedes hacerlos sin la máquina. He hecho algunos cambios, he puesto mistela o vino moscatel , y han quedado muy ricos . Sigue leyendo…
Paso a paso
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Ingredientes
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Mezcla el aceite, el vino dulce, el anís y el azúcar a 37° C durante un minuto
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Agrega la harina y amasa durante unos 2 minutos, o unos 6’ si lo amasas a mano, hasta que la masa esté bien elástica
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Haz bolitas de unos 10 gr y déjalas en una bandeja una hora, tapadas con un paño de cocina limpio
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Pasado el tiempo, amasa muy bien cada bolita. Aplástala entre dos plásticos hasta formar un círculo de unos 10-12 cm y pon una cucharada de café de dulce de boniato en el centro. Con la ayuda del plástico inferior dobla la masa, aprieta el borde y ponlo en la bandeja de hornear
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Luego, bate un huevo y pincela cada pastelito. Finalmente, espolvorea tres cucharadas soperas de azúcar mezclado con una cucharadita de café de canela molida. Hornea 20’ a 180°C
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Ya están ! Guárdalos en una caja hermética o en una cazuela con tapadera
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Bon profit!!
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