Pastelitos de boniato
Aprendí hacerlos en la escuela de cocina y desde entonces se han convertido en una tradición en mi casa en estas fiestas navideñas. No son complicados de hacer pero si laboriosos, aunque el resultado vale la pena!!!😊😊 #PlatosNavideños
Pastelitos de boniato
Aprendí hacerlos en la escuela de cocina y desde entonces se han convertido en una tradición en mi casa en estas fiestas navideñas. No son complicados de hacer pero si laboriosos, aunque el resultado vale la pena!!!😊😊 #PlatosNavideños
Paso a paso
- 1
Relleno: Lavar y cocer los boniatos, antes de que se enfríen del todo pelarlos y pasar por el pasapuré. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, añadir el boniato, cocer a fuego lento. Añadirle la ralladura del limón y la canela, cocer al mínimo hasta que rompa el hervor. Apartar y dejar enfriar.
- 2
Masa: Hervir el aceite con la cazalla y el azúcar; añadir la harina de golpe y mezclar bien.
- 3
Con la masa caliente, hacer bolitas y con ayuda de papel film extenderla con un rodillo, rellenar con el boniato y cerrar. Si se enfria mucho la masa se romperan los pastelitos al hacerlos, ponerla otra vez al fuego y calentar amasando
- 4
Salen muchos con estas cantidades, perfectos para repartir con los seres queridos. Los puedes congelar sin hornear.
- 5
Para hornearlos, si los has congelado sacalos un poquito antes del congelador, untales el huevo batido por encima y espolvoreales azúcar y canela.
- 6
Metelos al horno, el tiempo dependerá del horno, a 170°c durante 15-20 minutos, controlalos que estén doraditos, sacarlos, dejarlos enfriar y a comer gustosamente!!!😊😊
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