Milanesa de garbanzos
Paso a paso
- 1
Se pican muy pequeñitos el puerro, el ajo y la zanahoria.
- 2
Igualmente con la cebolla y el pimiento.
- 3
En una sartén con cuatro cucharadas de aove echamos toda la verdura y cocinamos a fuego medio-alto, hasta que dore. Cuando la verdura esté pocha, aprox. 15 minutos, le echamos un poco de sal.
- 4
Se lavan y escurren los garbanzos. Los echamos en el vaso de la Thermomix y molemos 6 segundos a velocidad 3 1/2
- 5
Seguidamente incorporamos 2 huevos y volvemos a mezclar 30 segundos progresivo velocidad 5-7-9
- 6
Sacamos la masa del vaso, le incorporamos la verdura cocinada y amasamos para que mezcle, junto a perejil, sal, pimienta negra y orégano.
- 7
Hacemos las divisiones, yo me ayudo de un molde para que todos los "filetes" salgan del mismo tamaño.
- 8
Hacemos una bolita con la masa, se reboza en pan rallado, luego en huevo batido y de nuevo en pan rallado.
- 9
La colocamos en un plato y la aplastamos para darle la forma y el grosor que queramos.
- 10
La echamos en una sartén con una cucharadita de aceite y doramos. También la podemos hacer al horno.
- 11
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
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