Lasaña mexicana (Thermomix)
Una manera distinta de hacer lasaña
Paso a paso
- 1
Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 15 segundos / velocidad 5. Baja los restos de las paredes y sofríe 10 minutos / Varoma / veloc. 1.
- 2
Añade la carne, el bacon, el tequila, las gotas de Tabasco y la media cucharada de comino y programa 15 min/ 100ºC/ giro izquierda / veloc. cuchara. (Yo pongo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para que evapore un poco)
- 3
Toca incorporar las alubias negras bien escurridas, pero comprueba que tu carne está en su punto -no excesivamente caldosa de ser así, evapora unos minutos en temperatura Varoma-. Viértelas y programa 3 min/ 100º C/ giro izquierda / veloc. cuchara. Retira y monta la lasaña.
- 4
Monta en una fuente cuadrada o alargada la lasaña. Empieza haciendo una base de carne, cubre con una cama de nachos y ve alternando hasta terminar dejando los nachos en la superficie. Reserva.
- 5
Precalienta el horno a 180ºC/ con calor arriba y abajo.
- 6
Prepara la bechamel, pon el aceite y calienta 2 min/ 100º/vel 1.
- 7
Vierte la harina y tuesta 2 min/ vel 2 ½.
- 8
Agrega la leche y cocina 7 min/ 90ºC/ vel 4.
- 9
Cubre los nachos con la bechamel, espolvorea el queso rallado y hornea 30 min /180ºC.
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