Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para el caldo y añadir agua a la olla (tienen que sobrar 4 dedos hasta arriba) y se deja en el fuego durante 1/2 hora. Se pone al 9 hasta que empieza a soltar vapor. Se pone luego al 7 y se deja esa 1/2 hora
- 2
Mientras se hace el caldo procedemos hacer macerar los huevos. Hacemos la
Pasta de dátiles (5 dátiles) si no la hubiéramos comprado hecha. Le quitamos el hueso, le añadimos agua a una olla pequeña y añadimos mitad de agua y lo trituramos hasta que se queda una pasa. Se rallan los ajos y se añade los 100 mil de soja a un plato con un poquito aceite, jengibre y se remueve. Se cuecen dos huevos (6 min desde que comienza a hervir el agua). Luego de echando en la soja para macerar
- 3
Hacemos la carne (100 gr) trituramos 2 dientes de ajo y echamos la carne y 2 cucharadas de la soja. Ponemos el macerado hasta que hierba (quitamos previamente los huevo)
- 4
Hacer los fideos se retira de la olla todas ls especias y se cuela el caldo. Echamos 200 gr de fideos ramen durante 10-15 min.
- 5
Emplatamos: se echa el caldo, fideos, la carne y se cuela la salsa macerada para que no tenga grumos. Se echa Tabasco
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La primera vez que probé la comida japonesa, fue en Nueva York 🗽, el año que cumplía 15... Estaba paseando con mi padre frente al Empire State y, vimos un restaurante pseudo-de-comida-rápida japonés y, yo me empeñé en comer ahí. Mi padre —conociendo mi aversión por la comida cruda—intentaba convencerme de ir a otro restaurante, pero yo seguí con mis trece de comida japonesa 🥢🍱🥢Y... hmmmm.... buffff! Por fortuna para él, no me convenció demasiado... jajajaja 🤣... Merendamos en el McDonald’s cuando llegamos a Times Square —en verdad, me quede con hambre—.Pero esa medio aversión me duró poquito, y cada día que pasa, me gusta más la comida nipona.También recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que lleve a mi hermana a un japonés. Estudiaba en Madrid, y ella vino a pasar mi cumpleaños conmigo 🥳 Decidimos celebrarlo en Las Rozas, y ella eligió el restaurante, y como siempre consigue todo lo que quiere (en algo se parece a mi), al japonés fuimos. Pedimos —como no — de entrante un poco de sushi, y como yo estaba enganchada al teléfono📱por las felicitaciones, no me acordé de decirle que la pasta verde que ponen al ladito de la soja, no era guacamole —como ella espera— sino que era wasabi, y pica muchísimo 🌶🥵... Ella lo tomó todo de golpe y sin nada 🤦🏻♀️.... De plato principal, tomamos ramen, y aunque no era exactamente igual a esta receta, sí que lo recuerdo igual de rico 😋
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