Lomo saltado con brócoli y pimiento morrón rojo
Lomo saltado con brócoli y pimiento morrón rojo
Paso a paso
- 1
Secar el lomo de vacuno con toalla de papel.
Cortar la carne en bistecs y después en bastones, 6 cm de largo. X 1 cm cuadrado de grosor.
Mezclar en un pocillo el comino, orégano, sal pimienta y sazonar los bastones de carne. Dejar marinando mientras se prepara el resto de los ingredientes.
- 2
Calentar bien un wok con un poquito de aceite de vegeta hasta que comience a humear.
Cuando esté humeando el wok doramos la carne por todos lados.
Hacer solamente una mitad de la carne y después el otro, así no se enfría el wok. Reservar en un plato la carne dorada.
Los jugos que quedan en el wok agregar un poquito de agua, revolver y reservar.
- 3
Calentar bien el wok hasta que esté humeando, saltamos la cebolla con el ajo por unos segundos y le agregamos el resto de los vegetales los cocinamos al diente.
- 4
El caldo que reservamos antes, se lo agrego a los vegetales junto con el sillao (salsa soja).
Le agregamos la carne, mezclamos bien, calentar y servir. Lo puede acompañar con un arroz, o unas papas fritas.
- 5
Https://youtu.be/4j9gBte0dBg
www.youtube.com/@JonMichelena1
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