Guiso de judías con acelgas y jamón
🥬🥓🧅🍅🧄Las acelgas que consumimos en casa suelen ser salvajes que crecen en nuestro terreno, pero la escasez de agua de este invierno no ha permitido que crezcan, por suerte un vecino, que las había plantado, nos regaló un manojo enorme que ha servido para cocinar varios platos, este ha sido uno de ellos.
Guiso de judías con acelgas y jamón
🥬🥓🧅🍅🧄Las acelgas que consumimos en casa suelen ser salvajes que crecen en nuestro terreno, pero la escasez de agua de este invierno no ha permitido que crezcan, por suerte un vecino, que las había plantado, nos regaló un manojo enorme que ha servido para cocinar varios platos, este ha sido uno de ellos.
Paso a paso
- 1
Cortamos las acelgas y las dejamos en un bol con agua que le cubra para lavarlas bien.
- 2
Picamos la cebolla, ajo y pimiento para sofreírlo en una cacerola que sea amplia, ponemos pimienta y muy poca sal o ninguna porque llevará jamón que ya es salado, probaremos al final.
- 3
Cuando tengamos hecho el sofrito se agrega el pimentón, removemos y echamos el tomate frito, incorporamos las acelgas escurridas del agua en la que estaban, cubrimos con agua limpia y el hueso de jamón. Se deja cocer hasta que las acelgas estén tiernas.
- 4
Echamos las judías escurridas y el jamón. Cocerá todo un par de minutos, probamos por si necesita sal y ya lo tenemos listo para tomarlo calentito.
- 5
QUE APROVECHE!!
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