Profiteroles
Deliciosos, fáciles de hacer y perfectos para estas navidades
Paso a paso
- 1
En un cacito echamos el agua, la margarina, el azúcar y una pizca de sal. Removemos hasta que hierva.
- 2
Echamos la harina y seguimos removiendo hasta obtener una masa que nos cueste moverla.
- 3
Lo pasamos a un bol apartado del fuego y vamos añadiendo uno a uno los huevos removiendolo todo bien cada vez que echemos uno. Removemos todo hasta obtener una crema
- 4
Metemos la crema en una manga pastelera y en una bandeja de horno forrada con papel vegetal vamos haciendo montoncitos con la crema. Metemos al horno 15min a 200° y luego otros 15min a 180°
- 5
Cuando estén fríos les abrimos una ranura horizontal como una boca y los rellenamos con nata montada con la ayuda de una manga pastelera o bien podemos hacerlo con nata spray de bote.
- 6
Calentamos el chocolate en el micro hasta fundirlo y con una cucharita vamos echandolo por encima de los profiteroles. Los metemos a la nevera unas horas y listos para comer!
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Esta receta recuerdo hacerla con mi madre cuando era chico. Es de lo más enérgico de la cocina, jaja, me acuerdo que siempre me pedía que sostuviese la olla mientras ella mezclaba con la cuchara de madera a dos manos! Por ahí me han criticado porque no les digo profiteroles, pero para mí siempre fueron bombas, y son una bomba!
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Un clásico de la repostería muy fácil de hacer.
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Están rellenos de crema pastelera y crema de pastelera de chocolate, las recetas de las cremas pasteleras las he subido a cookpad
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Profiteroles Profiteroles
Mmmmm. Sólo ver las fotos ya me entra el hambre.Eso es lo malo de hacer el blog, que estoy con hambre a deshora.Los profiteroles es algo que me pierde. Eso sí, requieren frescura, con lo que es un postre de los de preparar en el último momento.No preparéis los profiteroles de un día para otro, pues se ablandarán totalmente. Lo que sí se puede dejar preparado es la crema pastelera, y la preparación de la masa para los profiteroles.El día siguiente se hacen las bolitas, se hornean, se rellenan y se cubren con el glaseado deseado.Total: en una hora ya los tendremos listos y quedaremos de maravilla con nuestro anfitrión o con nuestros invitados.Aparte del uso que se suele dar a la masa choux para hacer los profiteroles dulces, se pueden rellenar de ensaladilla, lo cual dará como resultado unos pasteles salados riquísimos, o bien, haciendo bolitas más pequeñas, del tamaño de canicas, se pueden utilizar como “picatostes” para un consomé, como probé una vez en Hungría y desde aquella lo hago muy a menudo.En el caso de los profiteroles, hay que hacer primero las “bolitas” de masa choux. Estas las rellenaremos de crema pastelera y remataremos con una decoración con glaseados de chocolate o azúcar.
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Es muy fácil de preparar y salen como 90 bombas con esta masa. #dulces
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